Garnalen in vadouvan-curry
met rijst, limoen en verse koriander
Vadouvan is een Franse variant op Indiase curry. Het resultaat: een zoete en subtiel rokerige curry die weer helemaal in opmars is.
The quantities provided above are averages only.
Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens
Ingredients
2 piece
Garlic
1 cm
Fresh ginger
½ piece
Courgette
75 g
Basmati rice
⅓ sachet(s)
Vadouvan
(Contains: Mosterd)
0.16 sachet(s)
Ground lemongrass
125 milliliters
Coconut milk
½ sachet(s)
East Asian-style sauce
(Contains: Soja, Tarwe)
1 piece
Tomato
5 g
Fresh coriander
¼ piece
Lime
90 g
Shrimp
½ piece
Onion
Not included in your delivery
½ tablespoon
White wine vinegar
to taste
Salt and pepper
½ tablespoon
Sunflower oil
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de rijst. Pers de knoflook of snijd fijn. Rasp de gember met een fijne rasp of schil en snijd fijn. Snipper de ui. Halveer de courgette in de lengte en snijd in halve maantjes.
Kook de rijst 10 - 12 minuten. Giet af en laat uitstomen zonder deksel. Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een wok of hapjespan op middelhoog vuur. Voeg per persoon1 tl vadouvan en 1/2 tl gemalen citroengras toe en bak 1 minuut. Voeg de gember, knoflook, de gesnipperde ui en courgette toe en roerbak 1 - 2 minuten.
Blus af met 1/2 el wittewijnazijn per persoon, de kokosmelk en de zoete Aziatische saus. Verlaag het vuur, meng goed door en laat 5 - 6 minuten zachtjes koken. Snijd de tomaat in blokjes, de koriander fijn en de limoen in parten. Voeg de garnalen en de helft van de tomaat toe aan de curry en verwarm 3 - 4 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
Verdeel de rijst over de borden en schep de vadouvan-curry erbovenop. Garneer met de koriander, de overige tomaat en de partjes limoen.
Tip: Wist je dat garnalen weinig calorieën bevatten, maar wel rijk zijn aan eiwitten en calcium?
This week's must-try HelloFresh recipes
Cheesy Chicken Caprese Loaded Fries
Chicken Soup with Mexican-Style Spices & Cheddar
Supergreen Pork Rigatoni Alla Ragù Bianco
Venison Meatballs in Fusion BBQ-Curry Sauce
Hot Smoked Salmon Poké Bowl
Tortelloni Al Forno in Creamy Blue Cheese Sauce
Vietnamese-Inspired Meatball Pitas with Ponzu Mayo
Chipotle Shrimp Tacos with Avocado & Mango
Pork Tenderloin in Creamy Mustard Sauce
Teriyaki Salmon with Udon Noodles & Lime
Steak with Onion Jus & Parmigiano Reggiano
Pasta Salad with Chicken & Avocado
Spaghetti in Creamy Chicken Curry Sauce
Hamburger Deluxe with Bacon & Egg
Veggie No-Chicken & Broccoli Gratin
'Huevos Ahogados' with Avocado & Cheese
Chicken Noodles in East Asian-Style Sauce
Tomato Risotto with Shrimp
Creamy Courgette Lasagne
