Flammkuchen met pompoenroomsaus

Name: Flammkuchen met pompoenroomsaus met feta, pompoenpitten en rucola
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: French
Ingredients: 200 g Diced pumpkin; 200 milliliters Cooking cream; 2 piece Red onion; 75 g Feta; 2 piece Flammekueche; ¼ sachet(s) Dried thyme; 10 g Pumpkin seeds; 40 g Arugula; 1 tablespoon Extra virgin olive oil; 2 teaspoon Balsamic vinegar; 1 tablespoon [Plant-based] butter; to taste Salt and pepper

met feta, pompoenpitten en rucola

View our plans

Wist jij dat de flammkuchen is ontstaan uit een trucje van broodbakkers om met een plat stukje deeg te testen of de houtoven heet genoeg was?

Tags:

Veggie

Allergens:

Melk (inclusief lactose)

•Tarwe

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total30 minutes

Cooking Time25 minutes

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

100 g

Diced pumpkin

100 milliliters

Cooking cream

(Contains: Melk (inclusief lactose))

1 piece

Red onion

40 g

Feta

(Contains: Melk (inclusief lactose))

1 piece

Flammekueche

(Contains: Tarwe)

0.1 sachet(s)

Dried thyme

5 g

Pumpkin seeds

20 g

Arugula

Not included in your delivery

½ tablespoon

Extra virgin olive oil

1 teaspoon

Balsamic vinegar

½ tablespoon

[Plant-based] butter

to taste

Salt and pepper

Nutrition Values

Calories750 kcal

Energy (kJ)3136 kJ

Fat47 g

Saturated Fat23 g

Carbohydrate58 g

Sugar14 g

Dietary Fiber4.3 g

Protein20 g

Salt2 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•High-Sided Bowl

•Baking Sheet with Baking Paper

•Stick Blender

•Tall-Sided Pan

•Salad Bowl

Cooking Steps

Verwarm de oven voor op 200 graden. Verhit de roomboter in een steelpan met deksel op middelhoog vuur en bak de pompoenblokjes 5 minuten. Voeg de room toe en kook 7 – 10 minuten op laag vuur. Roer af en toe door. Breng op smaak met peper en zout.

Snijd ondertussen de rode ui in dunne halve ringen. Verbrokkel de feta.

Voeg de pompoen met room toe aan een hoge kom en pureer met een staafmixer tot een dikke saus. Leg de flammkuchen op een bakplaat met bakpapier en besmeer met de pompoen-roomsaus. Bestrooi met de tijm.

Verdeel de rode ui en de feta over de flammkuchen en breng op smaak met peper en zout. Bak de flammkuchen 10 minuten in de oven, of tot het deeg mooi krokant is.

Verhit ondertussen een koekenpan, zonder bakvet, op middelhoog vuur. Rooster de pompoenpitten tot ze beginnen te poffen. Meng in een saladekom de zwarte balsamicoazijn met de extra vierge olijfolie en breng op smaak met peper en zout. Schep de rucola erdoor.

Tip: Wist je dat pompoenpitten van alle noten en pitten het rijkst zijn aan magnesium en fosfor? Magnesium zorgt voor sterke botten en gezonde spieren en fosfor ondersteunt de bouw van sterke botten en tanden.