Flammkuchen met geitenkaas en rode biet

Name: Flammkuchen met geitenkaas en rode biet met gebakken peer, rode ui en verse citroentijm
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: French
Ingredients: 1 piece Red onion; 1 piece Pear; 400 g Pre-cooked beetroot; 5 g Fresh lemon thyme; 2 piece Flammekueche; 50 g Organic sour cream; 75 g Fresh goat's cheese; 40 g Arugula & lamb's lettuce; 1 tablespoon Extra virgin olive oil; 1.5 tablespoon Red wine vinegar; 1 tablespoon [Plant-based] butter; 2 tablespoon Sugar; to taste Salt and pepper

met gebakken peer, rode ui en verse citroentijm

View our plans

De held van dit gerecht is de rode biet - deze rode knol zorgt voor veel vezels en zit bomvol kalium.

Tags:

Extra Veggies

•Calorie Smart

•Veggie

Allergens:

Tarwe

•Melk (inclusief lactose)

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total30 minutes

Cooking Time15 minutes

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

½ piece

Red onion

½ piece

Pear

200 g

Pre-cooked beetroot

2.5 g

Fresh lemon thyme

(May be present: Selderij)

1 piece

Flammekueche

(Contains: Tarwe)

25 g

Organic sour cream

(Contains: Melk (inclusief lactose))

40 g

Fresh goat's cheese

(Contains: Melk (inclusief lactose))

20 g

Arugula & lamb's lettuce

Not included in your delivery

½ tablespoon

Extra virgin olive oil

½ tablespoon

Red wine vinegar

½ tablespoon

[Plant-based] butter

1 tablespoon

Sugar

to taste

Salt and pepper

Nutrition Values

Calories629 kcal

Energy (kJ)2630 kJ

Fat25.4 g

Saturated Fat13.1 g

Carbohydrate78.7 g

Sugar32.4 g

Dietary Fiber9.9 g

Protein17.7 g

Salt1.7 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Baking Sheet with Baking Paper

•Tall-Sided Pan

•Salad Bowl

Cooking Steps

Verwarm de oven voor op 210 graden.
Snijd de rode ui in halve ringen.
Snijd de peer in kwarten en verwijder het klokhuis. Snijd dan in de lengte in dunne plakjes.
Snijd 3/4 van rode biet in dunne plakken en 1/3 in blokjes van 1 cm. Ris de blaadjes van de citroentijmtakjes.

Tip: Wist je dat bietjes zeer vezelrijk zijn? 200 gram levert je bijna 20% van de ADH. Daarnaast zijn bieten rijk aan kalium, wat bijdraagt aan het behoud van een gezonde bloeddruk.

Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een koekenpan en bak de peer en rode ui 2 - 3 minuten op middelhoog vuur.
Voeg 1 el suiker toe per persoon en roerbak 2 - 3 minuten, of tot alles goudbruin kleurt.
Leg de flammkuchen op een bakplaat met bakpapier.
Verspreid de zure room over de flammkuchen. Breng goed op smaak met peper en zout.
Beleg eerst met de rode bietplakjes en verdeel vervolgens de rode ui en peer erover.

Verkruimel de geitenkaas over de flammkuchen, bestrooi met de citroentijm en bak 15 - 20 minuten in de oven.
Maak ondertussen in een saladekom een dressing van per persoon: 1/2 el extra vierge olijfolie en 1/2 el rodewijnazijn. Breng op smaak met peper en zout.
Meng de rode bietblokjes, rucola en veldsla met de dressing.