Double veggie - Kip met zoete Aziatische saus met een salade als extra

Name: Double veggie - Kip met zoete Aziatische saus met een salade als extra met sperziebonen, bloemkoolrijst en gomasio
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Asian
Ingredients: 5 teaspoon Fresh ginger; 1 piece Garlic; 1 piece Onion; ½ bunch Radish; 85 g White long grain rice; 200 g Green beans; 200 g Cauliflower Rice; 200 g Diced chicken breast; 3 sachet(s) East Asian-style sauce; 40 g Mesclun; 20 g Chopped cashews; 1 sachet(s) Gomashio; ½ piece Low sodium chicken stock cube; 2 tablespoon Sunflower oil; 4 teaspoon Honey [or plant-based alternative]; 1 tablespoon [Plant-based] butter; to taste Salt and pepper; ½ tablespoon Sugar; 1 tablespoon White wine vinegar

met sperziebonen, bloemkoolrijst en gomasio

View our plans

Gomasio is een Japanse smaakmaker van gemalen sesamzaadjes en een snuf zout - perfect om smaak te versterken en minder zout te gebruiken.

Allergens:

Soja

•Tarwe

•Cashewnoten

•Sesamzaad

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total25 minutes

Cooking Time25 minutes

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

2.5 teaspoon

Fresh ginger

1 piece

Garlic

½ piece

Onion

¼ bunch

Radish

45 g

White long grain rice

100 g

Green beans

100 g

Cauliflower Rice

(May be present: Selderij)

100 g

Diced chicken breast

1.5 sachet(s)

East Asian-style sauce

(Contains: Soja, Tarwe)

20 g

Mesclun

10 g

Chopped cashews

(Contains: Cashewnoten May be present: Pinda's, Noten, Sesamzaad)

½ sachet(s)

Gomashio

(Contains: Sesamzaad)

Not included in your delivery

¼ piece

Low sodium chicken stock cube

1 tablespoon

Sunflower oil

2 teaspoon

Honey [or plant-based alternative]

½ tablespoon

[Plant-based] butter

to taste

Salt and pepper

¼ tablespoon

Sugar

½ tablespoon

White wine vinegar

Nutrition Values

Calories560 kcal

Energy (kJ)2343 kJ

Fat25.7 g

Saturated Fat7 g

Carbohydrate45.4 g

Sugar36 g

Dietary Fiber8.4 g

Protein34.6 g

Salt3.4 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Bowl

•Grater

•Pan with Lid

•Kettle

•Tall-Sided Pan

•Salad Bowl

Cooking Steps

Kook 200 ml water per persoon in een waterkoker voor de rijst.
Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de sperziebonen.
Schil de gember en rasp fijn. Pers de knoflook of snijd fijn. Snipper de ui.
Snijd de radijs in plakken en meng in een kom met per persoon 1 el wittewijnazijn en 1/4 el suiker. Schep af en toe om.

Verhit de roomboter in een pan met deksel op middelhoog vuur. Bak de knoflook, 3/4 van de gember en de ui 1 - 2 minuten. Voeg de rijst toe en bak 1 minuut mee.
Voeg het gekookte water toe aan de pan met rijst. Verkruimel 1/2 kippenbouillonblokje per persoon boven de pan en breng aan de kook. Kook 10 - 12 minuten, afgedekt, op laag vuur.
Voeg in de laatste minuut de bloemkoolrijst toe. Giet daarna af en houd warm tot serveren.
Verwijder de steelaanzet van de sperziebonen, halveer ze en kook 10 minuten in de andere pan met deksel.

Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kipfiletstukjes 6 - 8 minuten.
Voeg in de laatste 2 minuten de zoete Aziatische saus toe aan de kip met per persoon:1 tl honing en 1 el water.
Meng in een saladekom per persoon 1 tl honing, 1/2 el zonnebloemolie en de overige gember tot een dressing.
Voeg de mesclun en de cashewstukjes toe en meng met de zoetzure radijs (inclusief het vocht). Breng op smaak met peper en zout.

Verdeel de rijst en sperziebonen over de borden.
Schep de kipfiletstukjes met de saus erop en garneer met de gomasio.
Serveer de salade ernaast.

Tip: Wist je dat bloemkool rijk is aan vitamine C, calcium, kalium en vezels? Belangrijk voor je weerstand, sterke botten en tanden, een gezonde bloeddruk en gezonde darmen!