Double veggie - Flammkuchen met mozzarella en courgette

Name: Double veggie - Flammkuchen met mozzarella en courgette met een frisse salade met extra groenten en olijven
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Italian
Ingredients: 1 piece Garlic; 200 g Passata; ⅔ sachet(s) Italian seasoning; 1 piece Courgette; 2 piece Bell pepper; 1 piece Onion; 2 piece Flammekueche; 1 bulb(s) Mozzarella; 1 piece Tomato; 60 g Arugula & lamb's lettuce; 5 g Fresh basil; 30 g Leccino olives; to taste Salt and pepper; ½ tablespoon Extra virgin olive oil; 2 tablespoon White balsamic vinegar; 1 teaspoon Honey [or plant-based alternative]; 1.5 tablespoon Olive oil

met een frisse salade met extra groenten en olijven

View our plans

Flammkuchen ziet er Italiaans uit, klinkt Duits, maar weet jij waar het oorspronkelijk vandaan komt? (Het juiste antwoord is: Frankrijk)

Tags:

Veggie

Allergens:

Tarwe

•Melk (inclusief lactose)

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total35 minutes

Cooking Time35 minutes

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

1 piece

Garlic

200 g

Passata

⅓ sachet(s)

Italian seasoning

½ piece

Courgette

1 piece

Bell pepper

½ piece

Onion

1 piece

Flammekueche

(Contains: Tarwe)

½ bulb(s)

Mozzarella

(Contains: Melk (inclusief lactose))

½ piece

Tomato

30 g

Arugula & lamb's lettuce

2.5 g

Fresh basil

20 g

Leccino olives

Not included in your delivery

to taste

Salt and pepper

¼ tablespoon

Extra virgin olive oil

1 tablespoon

White balsamic vinegar

½ teaspoon

Honey [or plant-based alternative]

¾ tablespoon

Olive oil

Nutrition Values

Calories644 kcal

Energy (kJ)2697 kJ

Fat30.2 g

Saturated Fat10.2 g

Carbohydrate64.1 g

Sugar15.1 g

Dietary Fiber8.6 g

Protein23.6 g

Salt2.1 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Saucepan

•Baking Sheet with Baking Paper

•Tall-Sided Pan

•Peeler

•Salad Bowl

Cooking Steps

Verwarm de oven voor op 200 graden. Pers de knoflook of snijd fijn. Verhit 1/4 el olijfolie per persoon in een steelpan en fruit de knoflook 1 – 2 minuten op middelhoog vuur. Voeg de passata, de Italiaanse kruiden, de honing en de helft van de witte balsamicoazijn toe en kook 1 minuut. Breng de saus op smaak met peper en zout (zie Tip).

Tip: Proef de saus en maak hem eventueel iets zoeter of frisser door meer honing of azijn toe te voegen.

Snijd 1/3 van de courgette in dunne plakken. Snijd de paprika in reepjes. Snijd de rode ui in halve ringen. Leg de flammkuchen op een bakplaat met bakpapier en bak 5 minuten in de oven.

Verhit ondertussen 1/2 el olijfolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de courgetteplakken 5 minuten. Voeg de rode ui en de helft van de paprikareepjes toe en bak 2 minuten mee. Snijd of scheur de mozzarella in kleine stukjes.

Verdeel de saus over de flammkuchen, maar laat minimaal 2 cm van de rand vrij. Beleg met de courgetteplakken, rode ui, paprika en de mozzarella. Breng op smaak met peper en zout. Bak nog 8 – 10 minuten in de oven, of tot de mozzarella begint te kleuren.

Schaaf ondertussen met een dunschiller linten van de rest van courgette. Snijd de tomaat in kleine stukken. Meng in een saladekom de extra vierge olijfolie met de overige witte balsamicoazijn tot een dressing. Meng de courgettelinten, tomaat, overige paprika, rucola en veldsla met de dressing. Breng op smaak met peper en zout. Haal de blaadjes van de takjes basilicum, maar laat ze heel. Snijd de takjes fijn en meng door de salade.