Romige farfalle met aubergine en kipfilet
en voor ouders: peterselie en kalamata-olijven
4.3
(136)
Wist jij dat farfalle het Italiaanse woord is voor vlinders?
Labels:
Family
Allergenen:
Gluten
•Tarwe
•Melk (inclusief lactose)
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Bereidingstijd15 minuten
oventijd15 minuten
NiveauMakkelijk
Ingredienten
Hoeveelheden
1 stuk(s)
Kipfilet met mediterrane kruiden
90 gram
Farfalle
(Bevat: Gluten, Tarwe Kan bevatten: Ei, Mosterd, Soja)
15 gram
Kalamata-olijven
½ zakje(s)
Italiaanse kruiden
75 gram
Kookroom
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
½ stuk(s)
Knoflookteen
½
Tomatenpuree
½ stuk(s)
Aubergine
½ stuk(s)
Ui
15 gram
Geraspte Goudse kaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
2.5 gram
Verse bladpeterselie
(Kan bevatten: Selderij)
Zelf toevoegen
1 el
Olijfolie
½ el
Witte balsamicoazijn
50 ml
Zoutarme kippenbouillon
2 el
Bloem
1 tl
Honing [of plantaardig alternatief]
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Diep bord
•Pan
•Koekenpan
•Hapjespan
Instructies
1
- Breng ruim water aan de kook in een pan en kook de pasta 11 - 13 minuten. Giet af en bewaar apart.
- Snijd de aubergine in blokjes en breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de ui in halve ringen.
- Voeg de bloem toe aan een diep bord. Halveer de kipfilet door de lengte en wentel door de bloem. Breng op smaak met peper en zout.
2
- Verhit een scheutje olijfolie in een hapjespan op middelhoog vuur. Bak de aubergine en ui 4 - 5 minuten, of tot gaar. Roer regelmatig door.
- Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kipfilet 2 - 3 minuten per kant. Draai het vuur lager en bak nog 4 - 5 minuten verder, of tot de kip gaar is.
3
- Bereid de bouillon. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Blus de aubergine af met de witte balsamicoazijn. Voeg de tomatenpuree en knoflook toe en bak 1 minuut.
- Voeg de room, bouillon, honing en Italiaanse kruiden toe en laat 1 - 2 minuten zachtjes koken.
- Voeg de pasta toe aan de saus en roer goed door.
4
- Snijd de verse peterselie fijn.
- Serveer de pasta over borden.
- Voor de kinderen: snijd de kip in reepjes en serveer op de pasta. Garneer met de kaas.
- Voor de ouders: serveer de kip op de pasta. Garneer met de kaas, olijven en peterselie.
