Cheesy smashed burger taco's
with coleslaw and creamy dressing
Met dit recept tover je 268 gram groenten per portie op je bord.
Labels:
Extra groente
•Eiwitrijk
•-30% koolhydraten
Allergenen:
Tarwe
•Melk (inclusief lactose)
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Bereidingstijd20 minuten
oventijd20 minuten
NiveauMakkelijk
Ingredienten
Hoeveelheden
½ stuk(s)
Rode ui
1 stuk(s)
Tomaat
¼ head
Botersla
120 gram
Gekruid rundergehakt
30 gram
Tomatenketchup
25 gram
Gesneden augurken
100 gram
Gesneden rodekool
3 stuk(s)
Volkoren mini-tortilla
(Bevat: Tarwe Kan bevatten: Mosterd, Soja)
25 gram
Geraspte Goudse kaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
Zelf toevoegen
¾ el
[Plantaardige] mayonaise
½ tl
Mosterd
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Kleine kom
•Large Frying Pan
•Saladekom
Instructies
1
- Snijd de ui in halve ringen.
- Snijd de tomaat in blokjes.
- Snijd de botersla grof.
2
- Verdeel het rundergehakt over de tortilla's en duw het gehakt plat, zodat er op elke tortilla een smashed burger ontstaat.
- Verdeel de helft van de ui over het rundergehakt en duw aan (zie Tip).
- Verhit een grote koekenpan zonder olie op middelhoog vuur. Bak de tortilla's 2 - 3 minuten met het rundergehakt naar beneden. Keer ze om en bak 2 minuten op de andere kant.
Tip: Houd je niet van rauwe ui? Bak dan alle ui mee met de tortilla's.
3
- Meng in een kleine kom de mayonaise met de mosterd, ketchup en gesneden augurken. Breng op smaak met peper en zout.
- Meng in een saladekom de botersla, de rodekool, de tomaatblokjes, de overige ui en de helft van de mayonaisedressing.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de kaas over de tortilla's en laat 1 minuut smelten.
4
- Verdeel de tortilla's over de borden.
- Beleg met een deel van de salade.
- Besprenkel met de overige mayonaisedressing.
- Serveer de overige salade ernaast.
