Bulgogibowl met steak
met rijst, sesamsalade en gomasio- Selderij
- Zwaveldioxide en sulfiet
- Tarwe
- Sesamzaad
- Vis
- Soja
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Ei
- Gluten
- Melk (inclusief lactose)
- Mosterd
- Sesamzaad
- Soja
Speciaal ingrediënt in je box! De steak van Meatier is afkomstig van zorgvuldig geselecteerde runderen. Ze worden onder de beste omstandigheden groot, met weidse leefruimte.
Ingredienten
1 stuk(s)
Gemarineerde steak
(Bevat: Selderij Kan bevatten: Ei, Gluten, Melk (inclusief lactose), Mosterd, Sesamzaad, Soja)
75 gram
Witte langgraanrijst
½ stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Rode ui
½ stuk(s)
Komkommer
50 gram
Wittekool en wortel
20 gram
Bulgogisaus
(Bevat: Zwaveldioxide en sulfiet, Tarwe, Sesamzaad, Vis, Soja)
5 ml
Sesamolie
(Bevat: Sesamzaad)
½ zakje(s)
Gomasio
(Bevat: Sesamzaad)
15 gram
Zwarte sojabonenpasta
(Bevat: Tarwe, Soja)
Zelf toevoegen
200 ml
Zoutarme groentebouillon
½ el
Wittewijnazijn
1 tl
Suiker
½ el
[Plantaardige] mayonaise
¼ el
[Plantaardige] roomboter
1 el
Water voor saus
¼ el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Leg de steak in een kom en bestrijk met 1/2 tl zwarte-bonenpasta per persoon (zie Tip). Houd apart en laat marineren terwijl de steak op kamertemperatuur komt.
- Bereid de bouillon.
- Snijd de ui in halve ringen. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de komkommer in halve maantjes en voeg toe aan een kom.
Tip: De zwarte-bonenpasta heeft een sterke smaak, dus gebruik eventueel minder of laat de zwarte-bonenpasta achterwege.
- Verhit de olijfolie in een pan op laag vuur en bak de knoflook 1 - 2 minuten.
- Voeg de rijst en de bouillon toe en kook 10 - 15 minuten.
- Haal van het vuur en laat 5 minuten staan. Giet daarna af indien nodig.
- Voeg ondertussen de wittewijnazijn en de suiker toe aan de komkommer. Roer goed door en zet apart tot het serveren. Schep regelmatig om.
- Meng in een saladekom de sesamolie met de mayonaise en de wittekool en wortel. Breng op smaak met peper en zout.
- Verhit de roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak, wanneer de pan goed heet is, de steak en ui 1 - 3 minuten per kant.
- Haal de steak uit de pan en laat rusten onder aluminiumfolie.
- Voeg de bulgogisaus en de aangegeven hoeveelheid water toe aan de pan met de ui. Laat 1 minuut koken.
- Snijd de steak kort voor serveren, tegen de draad in, in dunne plakjes.
- Serveer de rijst op diepe borden. Leg de steak erop en besprenkel met de bulgogisaus.
- Serveer met de komkommer en de koolsla.
- Garneer met de gomasio.
