Aziatische noedels met gekruid gehakt

Name: Aziatische noedels met gekruid gehakt met wokgroenten en gezouten pinda's
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Asian
Ingredients: 2 piece Garlic; 2 teaspoon Fresh ginger; 400 g Vegetable mix with cabbage; g Vegetable mix; 200 g Mie noodles; 20 milliliters Soy sauce; 10 milliliters Sesame oil; ⅔ sachet(s) Ground cumin; 0.99 teaspoon Ground coriander; 240 g Beef mince with East Asian spices; 10 g Salted peanuts; 2 teaspoon Sugar; 2 tablespoon Olive oil; to taste Salt and pepper; 1 tablespoon Balsamic vinegar; 2 teaspoon Sunflower oil

met wokgroenten en gezouten pinda's

View our plans

Het gekruide gehakt in dit recept barst van de smaken! Komijn, gember, koriander, kardamom... Proef jij ze allemaal terug?

Allergens:

Tarwe

•Soja

•Gluten

•Sesamzaad

•Pinda's

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total20 minutes

Cooking Time20 minutes

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

1 piece

Garlic

1 teaspoon

Fresh ginger

Vegetable mix with cabbage

200 g

Vegetable mix

200 g

Mie noodles

(Contains: Tarwe)

10 milliliters

Soy sauce

(Contains: Tarwe, Soja, Gluten)

5 milliliters

Sesame oil

(Contains: Sesamzaad)

⅓ sachet(s)

Ground cumin

0.48 teaspoon

Ground coriander

120 g

Beef mince with East Asian spices

5 g

Salted peanuts

(Contains: Pinda's May be present: Noten, Sesamzaad)

Not included in your delivery

1 teaspoon

Sugar

1 tablespoon

Olive oil

to taste

Salt and pepper

½ tablespoon

Balsamic vinegar

1 teaspoon

Sunflower oil

Nutrition Values

Energy (kJ)2955 kJ

Calories706 kcal

Fat26.6 g

Saturated Fat5.1 g

Carbohydrate94 g

Sugar13.4 g

Dietary Fiber8.1 g

Protein17.3 g

Salt2.1 g

Potassium24.9 mg

Calcium1 mg

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Wok

•Grater

•Pan with Lid

•Small Bowl

•Tall-Sided Pan

Cooking Steps

Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de noedels.
Rasp de gember fijn (zie Tip). Pers of rasp de knoflook.
Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een wok op hoog vuur. Roerbak de groentemix in 10 – 12 minuten beetgaar. Breng op smaak met peper en zout.

Tip: Je hoeft de gember niet te schillen. Geen rasp in huis? Schil de gember dan wel en snijd hem vervolgens fijn.

Voeg de noedels toe aan de pan met kokend water (zie Tip). Kook, afgedekt, in 2 minuten beetgaar en giet af. Laat zonder deksel uitstomen.
Meng ondertussen in een kleine kom per persoon: 10 ml sojasaus en 1 tl sesamolie met de zwarte balsamicoazijn, de gember, de suiker en de zonnebloemolie tot een dressing.

Tip: Dit gerecht is calorierijk. Let jij op je calorie-inname? Gebruik dan 70 g noedels per persoon. De overige noedels kun je bijvoorbeeld aan een soep toevoegen. Laat ze dan 2 minuten meekoken.

Verhit de overige olijfolie in een koekenpan en fruit de knoflook, de gemalen komijn en de gemalen koriander 1 minuut op middelhoog vuur.
Voeg het rundergehakt toe en breng op smaak met peper en zout. Bak het gehakt in 3 minuten los.
Voeg de noedels, de dressing en het gehakt toe aan de wok en schep door de groenten.

Verdeel het gerecht over de borden.
Bestrooi met de gezouten pinda's.

Tip: Wist je dat Chinese kool uitzonderlijk veel calcium bevat? Daarnaast is deze groente ook rijk aan vitamine C en foliumzuur - voor een sterke weerstand en een energiek gevoel.