Wildzwijnburger met romige spinazie
met wortelpuree en uienchutney
Vlees van het wildzwijn wordt geprezen om zijn unieke wildsmaak. Dat heeft te maken met het gevarieerde dieet van het zwijn, dat net als het varken een omnivoor is.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
1 stuk(s)
Wortel
200 gram
Aardappelen
100 gram
Spinazie
40 gram
Kruidenroomkaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
40 gram
Uienchutney
1 stuk(s)
Wildzwijnburger
Zelf toevoegen
1 el
[Plantaardige] roomboter
½ tl
Mosterd
100 ml
Zoutarme runderbouillon
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
Bereid de bouillon. Was of schil de aardappelen en snijd in grove stukken. Snijd de wortel in blokjes. Zet de aardappelen en wortel onder water in een pan en kook, afgedekt, in 12 - 15 minuten gaar. Giet af, maar bewaar wat van het kookvocht en laat zonder deksel uitstomen.
Verhit een klontje roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de burger 5 minuten per kant. Haal de burger uit de pan en houd warm onder aluminiumfolie.
Voeg de uienchutney en bouillon toe aan dezelfde koekenpan. Meng goed door en laat de jus 6 - 8 minuten zachtjes koken zodat hij indikt (zie Tip). Roer af en toe door.
Tip: Vind je dat de saus nog wat te dun is? Zet het vuur de laatste 2 minuten hoog zodat de saus meer kan indikken.
Verhit een klontje roomboter in een wok of hapjespan op middellaag vuur. Scheur de spinazie, eventueel in delen, klein boven de wok of hapjespan. Voeg, zodra de spinazie geslonken is, de kruidenroomkaas toe. Meng goed door en breng op smaak met peper en zout.
Stamp de aardappelen, wortel en een scheutje bewaard kookvocht met een aardappelstamper tot een grove puree. Roer de mosterd erdoorheen en breng op smaak met peper en zout.
Serveer de wortelpuree over de borden en schep de romige spinazie ernaast. Leg de burger op de puree en giet de jus eroverheen.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Dubbele smashburger met kaas op brioche
Brandt & Levie worst met zelfgemaakte jus
Zelfgemaakte vol-au-vent met bladerdeegkoekje
Kogelbiefstuk met chimichurri
Heekfilet uit de oven met mosterd-sojasaus
Gemarineerde biefstuk met sjalottensaus
Mediterrane kipfilethaasjes uit de oven met zelfgemaakte tzatziki
Varkenshaas in ontbijtspek met kruidenroomkaasvulling
Courgettepasta met romige kruidenkaassaus
Gebakken rijst met roerei en paksoi
Kabeljauwfilet met spinazie-basilicumpuree
Pasta met kippendijreepjes en mozzarella
Pompoen traybake met kabeljauw en tapenade
Double protein - Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney
Tiroler gröstl met boerenworst en spekjes
Rendang met kokosrijst
Verse pappardelle met gebakken kabeljauw
Gratin dauphinois met koolvis en spekjes
Zuurkoolpannetje met hertenhotdog en spekjes
Gebakken noedels met garnalen en Chinese kool
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Kapsalon met dubbele portie kipgyros
Geitenkaassalade deluxe met krokant gebakken spek
Double protein - Noedelsalade met dubbele portie garnalen
Luxe caesarsalade met kip
Burrata-salade met krokant gebakken spek
Pastei van kalfsstoof
Veggie + protein - Farfalle met kipfiletstukjes als extra
Gekonfijte eendenpoot met rozijnen
Risotto met garnalen en courgette
Pastei van kalfsstoof met rode wijn en champignons
Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney
Winterse kalfsstoof
Pittige garnalen in kerrie-roomsaus
Herfstige pie van gemengd gehakt en uienchutney
Zwarte tagliatelle met grote garnalen
Garnalen in zelfgemaakte rode-currysaus
Lasagne van gekonfijte eend in tomatensaus
Risotto met Brandt & Levie varkensworst als extra
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Cheesy kip-caprese loaded fries
Kippensoep met Mexicaanse kruiden en cheddar
Supergroene varkensrigatoni alla ragù bianco
Hertengehaktballetjes in fusion BBQ-currysaus
Pokébowl met warmgerookte zalm
Tortelloni uit de oven in romige blauwekaassaus
Vietnamees geïnspireerde pita's met gehaktballetjes en ponzumayo
Taco's met chipotle-garnalen, avocado en mango
Varkenshaas in romige mosterdsaus
Zalmfilet met teriyakisaus, udonnoedels en limoen
Steak met uienjus en Parmigiano Reggiano
Pastasalade met kip en avocado
Spaghetti in romige kipkerriesaus
Hamburger deluxe met ontbijtspek en spiegelei
Gratin met vegetarische kipstukjes en broccoli
Huevos Ahogados met avocado en kaas
Noedels met kipgehakt en zoete Aziatische saus
Tomatenrisotto met garnalen
Romige lasagne met courgette
