BBQ-kipburger met gefrituurde uitjes
met regenboogkrieltjessalade in honing-mosterddressing
Niet het ras van de aardappel bepaalt of het een krieltje is, maar het moment van oogsten. Door jong te oogsten behouden ze hun zachte smaak en structuur.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
100 gram
Kipgehakt met Italiaanse kruiden
5 gram
Panko paneermeel
(Bevat: Tarwe)
1 stuk(s)
Hamburgerbol met sesam
(Bevat: Tarwe, Sesamzaad, Soja, Melk (inclusief lactose) Kan bevatten: Noten, Gluten)
200 gram
Krieltjes
25 gram
Barbecuesaus
(Bevat: Zwaveldioxide en sulfiet, Mosterd)
15 gram
Geraspte cheddar
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
1 stuk(s)
Tomaat
15 gram
Gefrituurde uitjes
(Bevat: Tarwe Kan bevatten: Noten, Gluten, Sesamzaad, Pinda's)
20 gram
Honing-mosterddressing
(Bevat: Mosterd)
50 gram
Rodekool, wittekool en wortel
1 head
Botersla
2.5 gram
Verse dille
(Kan bevatten: Selderij)
Zelf toevoegen
½ el
Zonnebloemolie
30 ml
Water
½ el
[Plantaardige] mayonaise
½ el
[Plantaardige] roomboter
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Meng in een kom het kipgehakt met de panko. Breng op smaak met peper en zout en vorm 1 burger per persoon van het gehakt.
- Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kipburger 4 minuten.
- Draai de burger om en leg de kaas erop. Bak 4 minuten op de andere kant.
- Halveer ondertussen de krieltjes en voeg toe aan een grote magnetronbestendige kom.
- Voeg een snufje zout, de roomboter en het water toe. Bedek de kom met vershoudfolie en prik er gaatjes in.
- Verwarm 5 - 6 minuten op hoge stand in de magnetron, of tot de krieltjes zacht zijn wanneer je er met een vork in prikt.
- Verwijder de vershoudfolie en laat afkoelen.
- Snijd ondertussen de tomaat in plakjes.
- Leg wat slablaadjes apart om de burger mee te beleggen en snijd de overige sla grof.
- Meng in een kom de rodekool, wittekool en wortel met de mayonaise. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de dille fijn.
- Snijd het hamburgerbroodje open en beleg het met de hamburger, de barbecuesaus, de gefrituurde uitjes, de achtergehouden slablaadjes, wat koolsla en tomaat.
- Meng in een grote saladekom de gesneden sla, dille en krieltjes met de overige tomaat en koolsla. Voeg de honing-mosterddressing toe, breng op smaak met peper en zout en schep goed om.
- Serveer de burger met de salade.
