Volkoren pitabrood met falafel, rodekoolsalade en labne

Name: Volkoren pitabrood met falafel, rodekoolsalade en labne De labne geeft dit gerecht een twist uit het Midden-Oosten
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: African
Ingredients: 300 g Falafeldeeg; 2 sprig Verse krulpeterselie; 4 unit Volkoren pitabrood; 75 g IJsbergsla en veldsla; 200 g Rodekool en wortel; 100 g Labne; 5 tablespoon Zonnebloemolie; 2 tablespoon Extra vierge olijfolie; 2 teaspoon Honing; 2 teaspoon Wittewijnazijn; to taste Peper en zout

De labne geeft dit gerecht een twist uit het Midden-Oosten

View our plans

Labne is een zachte kaas met uitgelekte yoghurt als basis. In het Midden-Oosten eten ze labne vaak als onderdeel van de mezzetafel. Door de tijm, oregano en basilicum krijgt de labne een extra kruidige smaak. Dit gerecht staat zo op tafel, mede dankzij de voorgesneden rodekool, wortel en ijsbergsla.

Allergens:

Gluten

•Melk (inclusief lactose)

•Ei

•Zwaveldioxide en sulfiet

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total25 minutes

Cooking Time

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

150 g

Falafeldeeg

(Contains: Gluten)

1 sprig

Verse krulpeterselie

(May be present: Selderij)

2 unit

Volkoren pitabrood

(Contains: Gluten)

37.5 g

IJsbergsla en veldsla

100 g

Rodekool en wortel

(May be present: Selderij)

50 g

Labne

(Contains: Melk (inclusief lactose), Ei, Zwaveldioxide en sulfiet)

Not included in your delivery

2.5 tablespoon

Zonnebloemolie

1 tablespoon

Extra vierge olijfolie

1 teaspoon

Honing

1 teaspoon

Wittewijnazijn

to taste

Peper en zout

Nutrition Values

/ per serving

Calories696 kcal

Energy (kJ)2912 kJ

Fat32 g

Saturated Fat6 g

Carbohydrate75 g

Sugar0 g

Dietary Fiber18 g

Protein25 g

Salt0 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Stove

•Tall-Sided Pan

•Bowl

Cooking Steps

PDF

Verwarm de oven voor op 250 graden of maak gebruik van een broodrooster.

Draai per persoon 6 - 7 falafelballetjes (door deze eerst te kneden en dan te rollen). Hak de krulpeterselie fijn.

Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan en bak de falafelballetjes 2 - 3 minuten op middelhoog vuur aan elke kant bruin. Pas op, de falafel bakt snel aan.

Besprenkel de volkoren pitabroodjes met water en bak de pitabroodjes 5 minuten in de oven of broodrooster

Meng de ijsbergslamelange met de rodekool-wortelmix, krulpeterselie en dressing

Maak een dressing van de extra vierge olijfolie, honing, witte wijnazijn, peper en zout. Meng de ijsbergslamelange met de rodekool-wortelmix, krulpeterselie en dressing in een saladekom.

Verdeel de pitabroodjes over de borden. Beleg de pitabroodjes naar wens met de labne, falafel en salade.

Tip! Bekijk het blog voor tips hoe je het gemakkelijkste falafelballetjes kunt maken. Heb je weinig tijd? Maak dan falafelburgers in plaats van falafelballetjes. Verdeel het deeg in 2 burgers per persoon en bak 3 – 4 minuten aan elke kant.