Frisse pasta za'atar met komkommer en broccoli

Name: Frisse pasta za'atar met komkommer en broccoli met buffelyoghurt en panko-walnotentopping
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: ⅔ g Komkommer; 10 g Verse krulpeterselie; 150 g Conchiglie; 200 g Broccoliroosjes; 25 g Panko paneermeel; 20 g Walnootstukjes; ½ sachet(s) Midden-Oosterse kruidenmix; 100 g Buffelyoghurt; ⅔ sachet(s) Za'atar; 1 tablespoon Olijfolie; 1 tablespoon Extra vierge olijfolie; to taste Peper en zout

met buffelyoghurt en panko-walnotentopping

View our plans

Dit gerecht is alles behalve voorspelbaar - met za'atar, Midden-Oosterse kruiden en buffelyoghurt vergeet je alles wat je dacht te weten over pastasalades.

Allergens:

Gluten

•Tarwe

•Noten

•Melk (inclusief lactose)

•Sesamzaad

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total20 minutes

Cooking Time

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

⅓ g

Komkommer

5 g

Verse krulpeterselie

(May be present: Selderij)

75 g

Conchiglie

(Contains: Gluten May be present: Soja, Mosterd, Lupine, Ei)

100 g

Broccoliroosjes

13 g

Panko paneermeel

(Contains: Gluten, Tarwe)

10 g

Walnootstukjes

(Contains: Noten May be present: Pinda's, Sesamzaad)

¼ sachet(s)

Midden-Oosterse kruidenmix

50 g

Buffelyoghurt

(Contains: Melk (inclusief lactose))

⅓ sachet(s)

Za'atar

(Contains: Sesamzaad)

Not included in your delivery

½ tablespoon

Olijfolie

½ tablespoon

Extra vierge olijfolie

to taste

Peper en zout

Nutrition Values

Calories599 kcal

Energy (kJ)2504 kJ

Fat26 g

Saturated Fat5 g

Carbohydrate68 g

Sugar5 g

Dietary Fiber8 g

Protein19 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Pan with Lid

•Bowl

•Grater

•Tall-Sided Pan

•Paper Towel

•Large Bowl

Cooking Steps

Breng ruim gezouten water aan de kook in een grote pan met deksel voor de pasta en broccoli. Rasp de komkommer met een grove rasp. Snijd de verse krulpeterselie fijn. Weeg de conchiglie af en en kook afgedekt, 14 - 16 minuten. Kook de laatste 4-6 minuten de broccoliroosjes mee. Giet daarna af, bewaar wat van het kookvocht en laat zonder deksel uitstomen.

Verhit per persoon 1/2 el olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de panko, de helft van de krulpeterselie, 1/4 zakje Midden-Oosterse kruiden per persoon en de walnootstukjes toe. Roerbak 5 minuten tot de panko goudbruin kleurt en breng goed op smaak met peper en zout.

Meng in een grote kom (waar ook de conchiglie in past) de komkommer, de buffelyoghurt, peper, zout en per persoon 1/3 zakje za'atar en 1/2 extra vierge olijfolie. Meng goed en bewaar tot de conchiglie gaar is.

Meng de conchiglie in de kom met de yoghurt, voeg 1 el kookvocht per persoon en de overige krulpeterselie toe. Roer alles goed door elkaar en verdeel de conchiglie over de borden. Schep de gebakken panko en walnootstukjes erover.