Visstoof met kokosmelk
met aardappelen, courgette en prei
Wist je dat de onderkant van prei het lekkerste smaakt? Haal het kontje eraf en snijd de rest in ringen. Haal de buitenste bladeren en het bovenste stukje eraf. Dit is namelijk een stuk taaier en bevat niet veel smaak.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
200 gram
Aardappelen
½ stuk(s)
Prei
½ stuk(s)
Courgette
⅓ tl
Gerookt paprikapoeder
75 ml
Kokosmelk
1 stuk(s)
Tomaat
1 stuk(s)
Kabeljauwfilet
Zelf toevoegen
½ el
[Plantaardige] roomboter
¼ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
25 ml
Water voor saus
½ el
Wittewijnazijn
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes van 2 cm. Snijd de prei in dunne halve ringen, de courgette in dunne halve plakken en de tomaat in blokjes.
Weetje: Wist je dat we gemiddeld nog geen 150 gram groente eten per dag? Dat is een stuk minder dan de ADH. Geen zorgen, deze maaltijd bevat ruim 250 gram groente per portie!
Zet de aardappelen net onder water in een pan met deksel, breng afgedekt aan de kook en kook in 12 - 15 minuten gaar. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.
Weetje: Wist je dat aardappelen supergezonde energiebronnen zijn? Naast veel vezels en kalium bevatten ze ook veel vitaminen. Zoals vitamine B6 en B11 voor je energieniveau, en vitamine C voor een sterke weerstand.
Verhit een hapjespan met deksel op middelmatig vuur. Voeg de prei en de roomboter toe aan de pan. Bestrooi de prei met zout en bak in 5 - 7 minuten zacht.
Zet het vuur middelhoog, voeg de courgette en 1/3 tl gerookt paprikapoeder per persoon toe en bak nog 5 minuten. Schep af en toe om.
Voeg 25 ml water per persoon, de kokosmelk, de tomaat en de wittewijnazijn toe aan de hapjespan en verkruimel het bouillonblokje erboven. Schep goed om, zet het vuur laag en leg de kabeljauwfilet ertussen. Dek de pan af en pocheer in 3 minuten per kant gaar.
Verdeel de aardappelen over de borden. Haal de vis voorzichtig van de groenten af en schenk de bouillon met groenten over de aardappelen. Leg de vis voorzichtig op de aardappelen en groenten.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Spaghetti aglio olio met grana padano en romatrostomaten
Oosterse visstoof met tomaat, broccoli en rijst
Wijtingfilet met paksoi, tomaat en gebakken rijst
Koolvis met noedels, groenten en ananas-kerriechutney
Risotto van parelgerst met pecorino en groenten
Salade met gerookte zalm, spruiten, ei en aardappelen
Zuurkoolaardappelschotel met ananas en rozijnen
Gebakken scholfilet met geglaceerde bospeen en aardappelpuree
Platbroodpizza met gegrilde courgette, paddenstoelen en belegen kaas
Gele curry met kip, bloemkool en zilvervliesrijst
Groene curry met kabeljauw, choisam en noedels
Kokossoep met udonnoedels en pinda’s
Zalmburgers met gebakken aardappelen, salade en rabarbercompote
Fusilli met gevulde courgetterolletjes en grana padano
Vispakketje met zalm en pastinaak-aardappelpuree
Gebakken aardappelen met champignons en kalfsburger
Kipdrumsticks met prei, peen en gewokte rijst
Herfststoof van in bokbier gestoofde prei met worst van Brandt & Levie
Rode curry met witlof, choisam en spiegelei
Gevulde kipfilet met salade van spinazie en haricots verts
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Kapsalon met dubbele portie kipgyros
Geitenkaassalade deluxe met krokant gebakken spek
Double protein - Noedelsalade met dubbele portie garnalen
Luxe caesarsalade met kip
Burrata-salade met krokant gebakken spek
Pastei van kalfsstoof
Veggie + protein - Farfalle met kipfiletstukjes als extra
Gekonfijte eendenpoot met rozijnen
Risotto met garnalen en courgette
Pastei van kalfsstoof met rode wijn en champignons
Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney
Winterse kalfsstoof
Pittige garnalen in kerrie-roomsaus
Herfstige pie van gemengd gehakt en uienchutney
Zwarte tagliatelle met grote garnalen
Garnalen in zelfgemaakte rode-currysaus
Lasagne van gekonfijte eend in tomatensaus
Risotto met Brandt & Levie varkensworst als extra
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Geroosterde kippendij met paella-stijl rijst
Kabeljauwfilet in knoflookbotersaus
Surinaamse stijl kipcurry
Couscousbowl met varkensreepjes, aubergine en tahinsaus
Wraps met oesterzwammen en knoflook-yoghurtsaus
Romige spaghetti met citroen en walnoot-basilicumtopping
Veggie cheeseburger met ciabatta
Ratatouillesoep met ciabatta met camembert
Cheesy pizza
Kipworstjesbowl met citroenmayonaise
Parelcouscous met geitenkaasbolletjes en pesto
Hoisin-kipburger met komkommersalade
Steak met Thaise stijl salade en pinda's
Varkenshaas met Parmigiano-witlofgratin
Zalmfilet met mangochutney
Gemarineerde steak met salade van courgettelinten
Romige spinaziedahl met tofu
Kipfilet met kruidige groentestoof
Kabeljauwfilet op romige venkelrisotto
