Victoriabaarsfilet met geroosterde groenten en yoghurt-bieslooksaus
Victoriabaars heeft een lichte smaak en een stevige structuur. Hierdoor is deze vis uitermate geschikt om te bakken. In dit recept bak je de vis in roomboter en lepel je de boter uit de pan om vervolgens weer over de vis te schenken. Dit zorgt voor een romige en boterzachte smaak. Serveer de vis samen met de zoete geroosterde groenten en de frisse yoghurt-bieslooksaus.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
200 gram
Peen
300 gram
Zoete aardappel
5 takje(s)
Verse bieslook
(Kan bevatten: Selderij)
2 el
Labne
(Bevat: Melk (inclusief lactose), Ei, Zwaveldioxide en sulfiet)
1 stuk(s)
Victoriabaarsfilet zonder huid
(Bevat: Vis)
Zelf toevoegen
1 el
Olijfolie
½ tl
Mosterd
½ el
Roomboter
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
Verwarm de oven op 220 graden. Breng 300 ml water per persoon aan de kook in een pan met deksel voor de bospeen.
Snijd de bospeen in de lengte doormidden en vervolgens in kwarten. Kook de bospeen 10 minuten in de pan met deksel en giet daarna af.
Schil ondertussen de bataat en snijd in blokjes van 1 – 1 ½ cm. Verdeel de bataat en bospeen over een bakplaat met bakpapier, besprenkel met olijfolie, breng op smaak met peper en zout en bak 15 minuten in de oven.
Snijd of knip ondertussen de bieslook klein. Maak een yoghurtsausje van de yoghurt, mosterd, het grootste deel van de bieslook en peper en zout naar smaak.
Verhit de roomboter in een koekenpan en bak de victoriabaarsfilet 4 - 5 minuten per kant. Schep vervolgens de hete boter uit de pan met een lepel en schenk weer over de vis. Herhaal dit een aantal keer.
Verdeel de victoriabaarsfilet, bospeen en bataat over de borden en serveer met de yoghurt-bieslooksaus. Garneer de maaltijd met de overige bieslook en lepel de roomboter uit de koekenpan over de vis.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Stevige linzen-groentesoep met gedroogde pruimen
Couscous met koolrabi en kruidige varkenshaasreepjes
Koningssoep met een bijzonder broodje
Stoofpotje met bataat, witte bonen en kipdrumsticks
Zuurkoolstamppot met bataat en ambachtelijke rookworst
Kokossoep met noedels, kipfilet, citroengras en Thaise basilicum
Kokossoep met boekweitnoedels, citroengras en cashewnoten
Indiase visstoof met verse koriander
Groene linzen met spinazie, bataat, feta en amandelen
Spaghetti bolognese met linzen, cherrytomaten en feta
Sugarsnaps met kipfilet en geroosterde sesamzaad uit de wok
Hamburgertjes met gebakken rosevalaardappelen en tomatensalade
Kruidige pompoensoep met grana padano en pompoenpitbrood
Spinazie-bataatcurry met pinda’s en frisse yoghurt
Spinazie-bataatcurry met pinda’s en yoghurt
Oosterse biefstukpuntjes met udonnoedels en paksoi
Salade van gegrilde bataat en rode biet met yoghurt
Hollandse aardappelsalade met gerookte forel en yoghurtdressing
Gebakken kippendij met groenten met baharat, naanbrood en frisse yoghurt
Oosterse biefstukreepjes met gele rozijnen-pittenrijst
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Zalm in een knapperig jasje met krokante rosevalaardappelen
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Geitenkaassalade deluxe met krokant gebakken spek
Double protein - Noedelsalade met dubbele portie garnalen
Kruidige kippensoep met room
Luxe caesarsalade met kip
Burrata-salade met krokant gebakken spek
Pastei van kalfsstoof
Veggie + protein - Farfalle met kipfiletstukjes als extra
Varkenshaas in ontbijtspek met paddenstoelenroomsaus
Gekonfijte eendenpoot met rozijnen
Risotto met garnalen en courgette
Varkenshaas met kalfsjus en aardappelgratin
Hartige pie van gemengd gehakt met uienchutney
Wildzwijnburger met ovenfrietjes en kool-appelsalade
Luxe caesarsalade met kip en spek
Pastei van kalfsstoof met rode wijn en champignons
Zelfgemaakte kip cordon bleu
Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney
Varkenshaas in zwartepepersaus
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Zalmfilet met zure room en bieslooksaus
Kip met parelcouscous en kruidenkaasblokjes
Orzo à la Fata Morgana
Hotdog met drie soorten ui en appelsalade
Bij volle maan gerookte worst met zuurkool en spekjes
Loaded burritobowl met steak, avocado en salsa
Fusion kipgehaktbrood met kokos-currynoedels
Vegetarische worstjes met knoflook-za'atar-zure room
Zoete biefstukreepjes met sesamzaadjes en gefrituurde uitjes
Flammkuchen met betoverde basilicumcrème en monsterlijke mozzarella
Taco's met rundergehakt
Bulgurbowl met harissa, portobello en pittige yoghurtsaus
De favoriete flammkuchen van Max en Moritz
Kaasfondue met hertengehaktballetjes en crudités
Garnalen met laksa stijl noedelsoep en Thais basilicum
Kabeljauwfilet in kappertjesbotersaus met zeekraal-mafaldine
Kipfilet met serranoham en parmezaankrieltjes
Hartige heksenstoof met cheddar-varkensworst
Plantaardige kipstukjes in kerrie-pindasaus
