Verse tagliatelle met gebakken paddenstoelen

Name: Verse tagliatelle met gebakken paddenstoelen met salieboter, semi-gedroogde tomaten en rucola
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Italian
Ingredients: 1 piece Shallot; 1 piece Garlic; 10 g Fresh sage; 250 g Mushrooms; 80 g Portobello mushroom; 10 g Sunflower seeds; 250 g Fresh tagliatelle; 60 g Semi-dried tomatoes; 40 g Arugula; 2 teaspoon White wine vinegar; 4 tablespoon [Plant-based] butter; 1 tablespoon Olive oil; to taste Salt and pepper

met salieboter, semi-gedroogde tomaten en rucola

View our plans

Deze verse pasta wordt dagelijks met liefde bereid door de Pastafabriek, met speciaal gemalen meel uit Italië en Nederlandse vrije-uitloopeieren.

Tags:

Veggie

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total20 minutes

Cooking Time20 minutes

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

½ piece

Shallot

1 piece

Garlic

5 g

Fresh sage

125 g

Mushrooms

40 g

Portobello mushroom

5 g

Sunflower seeds

(May be present: Sesamzaad, Pinda's, Noten)

125 g

Fresh tagliatelle

30 g

Semi-dried tomatoes

20 g

Arugula

Not included in your delivery

1 teaspoon

White wine vinegar

2 tablespoon

[Plant-based] butter

½ tablespoon

Olive oil

to taste

Salt and pepper

Nutrition Values

Calories777 kcal

Energy (kJ)3250 kJ

Fat41.8 g

Saturated Fat18.4 g

Carbohydrate75.2 g

Sugar6 g

Dietary Fiber7.9 g

Protein22.1 g

Salt0.6 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Pan with Lid

•Sautépan or large frying pan

•Saucepan

Cooking Steps

Snipper de sjalot. Pers de knoflook of snijd fijn.
Snijd de blaadjes van de salie in reepjes.
Breng ruim water met een flinke snuf zout aan de kook in een pan met deksel voor de verse tagliatelle.
Snijd de champignons in plakken. Snijd de portobello in reepjes.

Weetje: Deze maaltijd is niet alleen lekker snel te bereiden, maar bevat ook nog eens 200 gram groente en weinig zout. Lekker, gemakkelijk én goed voor een gezonde bloeddruk!

Verhit een grote koekenpan zonder olie op middelhoog vuur. Voeg de zonnebloempitten toe en rooster tot ze beginnen te kleuren. Haal uit de pan en bewaar apart.
Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in dezelfde grote koekenpan op middelhoog vuur.
Fruit de sjalot 2 minuten.
Voeg de champignons, portobello en knoflook toe en bak 6 minuten. Blus af met 1 tl wittewijnazijn per persoon. Breng op smaak met peper en zout.

Kook de verse tagliatelle, afgedekt, in 4 – 6 minuten gaar (zie Tip). Giet voorzichtig af en laat zonder deksel uitstomen.
Verhit de roomboter in een steelpan op laag vuur. Voeg de salie toe en laat 3 minuten zachtjes bakken. Breng op smaak met peper en zout.
Snijd ondertussen de semi-gedroogde tomaten in reepjes.
Meng de tagliatelle in de steelpan met de salieboter.

Tip: De verse tagliatelle kan een beetje aan elkaar gaan plakken. Gebruik twee vorken om de pasta tijdens het koken los te maken.