Verse ravioli met spek en venkel-geitenkaassaus

Name: Verse ravioli met spek en venkel-geitenkaassaus met peultjes en salade
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 1 piece Garlic; 1 piece Onion; 1 piece Fennel; 60 g Salad mix with asparagus pea sprouts; 8 slice Bacon; 100 g Mangetout; 50 g Fresh goat's cheese; 100 milliliters Heavy cream; 280 g Broad bean ravioli; 1 tablespoon [Plant-based] butter; 1 tablespoon Extra virgin olive oil; ½ piece Low sodium vegetable stock cube; 2 teaspoon Mustard; 40 milliliters Water; 1 tablespoon Honey [or plant-based alternative]; to taste Salt and pepper

met peultjes en salade

View our plans

Wist je dat de oude Grieken en Romeinen venkel beschouwden als een symbool van overwinning en succes? Ze waardeerden niet alleen de smaak, maar geloofden ook dat venkel kracht en wijsheid bracht!

Tags:

Family

Allergens:

Melk (inclusief lactose)

•Ei

•Tarwe

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total30 minutes

Cooking Time30 minutes

DifficultyEasy

Ingredients

Serving amount

½ piece

Garlic

½ piece

Onion

½ piece

Fennel

30 g

Salad mix with asparagus pea sprouts

(May be present: Selderij)

4 slice

Bacon

50 g

Mangetout

25 g

Fresh goat's cheese

(Contains: Melk (inclusief lactose))

50 milliliters

Heavy cream

(Contains: Melk (inclusief lactose))

140 g

Broad bean ravioli

(Contains: Melk (inclusief lactose), Ei, Tarwe)

Not included in your delivery

½ tablespoon

[Plant-based] butter

½ tablespoon

Extra virgin olive oil

¼ piece

Low sodium vegetable stock cube

1 teaspoon

Mustard

20 milliliters

Water

½ tablespoon

Honey [or plant-based alternative]

to taste

Salt and pepper

Nutrition Values

Energy (kJ)3570 kJ

Calories853 kcal

Fat53 g

Saturated Fat27.3 g

Carbohydrate64 g

Sugar16.5 g

Dietary Fiber7.7 g

Protein27.5 g

Salt2.8 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Casserole with Lid

•Pan

•Salad Bowl

•Plate

•Tall-Sided Pan

•Paper Towel

Cooking Steps

Snijd de ui in dunne halve ringen. Pers de knoflook of snijd fijn. Halveer de venkel, snijd in kwarten en verwijder de harde kern. Snijd de venkel in reepjes.

Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een hapjespan met deksel op middelhoog vuur. Bak de knoflook en ui 1 - 2 minuten met een flinke snuf zout. Voeg de venkel en de aangegeven hoeveelheid water toe en stoof het geheel, afgedekt, 16 - 18 minuten. Roer regelmatig door. Laat eventueel verder inkoken als er nog te veel vocht in de pan zit.

Breng ruim water met het bouillonblokje aan de kook in een pan voor de verse ravioli en de peultjes. Meng in een saladekom de honing, mosterd en extra vierge olijfolie. Breng op smaak met peper en zout. Meng vlak voor serveren de sla met de dressing.

Verhit een koekenpan zonder olie op middelhoog vuur en bak het ontbijtspek in 5 minuten krokant. Bewaar het spek op een bord met keukenpapier.

Kook ondertussen de verse ravioli en peultjes in 4 - 6 minuten gaar in de pan. Giet af en laat uitstomen. Voeg de slagroom en geitenkaas toe aan de hapjespan met venkel en verhit nog 2 - 3 minuten al roerend.

Verdeel de ravioli en de peultjes over de borden en schep de venkel-geitenkaassaus eroverheen. Verkruimel het ontbijtspek eroverheen. Serveer met de salade.