Veggie kipstukjes in bladerdeeg

Name: Veggie kipstukjes in bladerdeeg met romige zure-roomsaus en frisse salade van botersla
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 1 piece Garlic; 1 piece Onion; 5 g Fresh flat leaf parsley; 1 roll(s) Puff pastry; 160 g Veggie chicken pieces; 1 sachet(s) Surinamese-style spices; 1 head Butter lettuce; 1 piece Apple; 50 g Organic sour cream; 1 piece Carrot; 1 teaspoon Mustard; 1 teaspoon Honey [or plant-based alternative]; 1 teaspoon Extra virgin olive oil; 1 tablespoon Olive oil; 1 [Plant-based] milk; to taste Salt and pepper

met romige zure-roomsaus en frisse salade van botersla

View our plans

Botersla bevat wel 2 tot 4 keer meer bladeren dan gewone sla. Daarnaast zijn de blaadjes ongeveer even groot en zijn ze mals en zacht van smaak.

Tags:

Veggie

Allergens:

Tarwe

•Ei

•Soja

•Melk (inclusief lactose)

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total40 minutes

Cooking Time40 minutes

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

1 piece

Garlic

½ piece

Onion

2.5 g

Fresh flat leaf parsley

(May be present: Selderij)

½ roll(s)

Puff pastry

(Contains: Tarwe May be present: Melk (inclusief lactose))

80 g

Veggie chicken pieces

(Contains: Tarwe, Ei, Soja)

½ sachet(s)

Surinamese-style spices

½ head

Butter lettuce

½ piece

Apple

25 g

Organic sour cream

(Contains: Melk (inclusief lactose))

½ piece

Carrot

Not included in your delivery

½ teaspoon

Mustard

½ teaspoon

Honey [or plant-based alternative]

½ teaspoon

Extra virgin olive oil

½ tablespoon

Olive oil

[Plant-based] milk

to taste

Salt and pepper

Nutrition Values

Energy (kJ)3914 kJ

Calories935 kcal

Fat55.8 g

Saturated Fat24.2 g

Carbohydrate70.3 g

Sugar20.2 g

Dietary Fiber8.9 g

Protein29.8 g

Salt2.7 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Baking Sheet with Baking Paper

•Tall-Sided Pan

•Salad Bowl

Cooking Steps

Verwarm de oven voor op 200 graden. Pers de knoflook of snijd fijn. Snipper de ui. Snijd de bladpeterselie fijn. Rol het bladerdeeg uit op een bakplaat met bakpapier. Snijd 1/2 rol bladerdeeg per persoon af. Snijd elke rol bladerdeeg in 3 gelijke stroken voor drie pakketjes per persoon.

Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur. Fruit de ui en knoflook 2 minuten. Snijd de grotere stukken vegetarische kipstukjes klein. Voeg de vegetarische kipstukjes met 1 1/2 tl Surinaamse kruiden per persoon toe en bak 3 minuten. Breng op smaak met peper en zout. Snijd ondertussen de botersla grof. Snijd vervolgens de appel in kwarten, verwijder het klokhuis en snijd de appel in blokjes.

Weetje: Appel bevat pectine. Dit is een fermenteerbare vezel die zorgt voor een gezonde darmflora - goed voor je cholesterolgehalte en je immuunsysteem.

Meng 2/3 van de zure room, de helft van de bladpeterselie en de helft van de appel door de vegetarische kipstukjes. Breng op smaak met peper en zout.

Schep 2 el vulling op één helft van elk plakje bladerdeeg. Vouw de andere helft van het plakje bladerdeeg over de vulling en druk de zijkanten voorzichtig aan met een vork. Bestrijk de bovenkant met een beetje melk. Bak de bladerdeegpakketjes 20 - 25 minuten in de oven, of tot ze gaar zijn.

Snijd de wortel in dunne halve maantjes. Meng in een saladekom de overige zure room met per persoon: 1/2 el extra vierge olijfolie, 1/2 tl mosterd en 1/2 tl honing en breng op smaak met peper en zout. Voeg de botersla, de wortel, de overige appelblokjes en de helft van de bladpeterselie toe en roer goed door de dressing.

Verdeel de kippakketjes over de borden en serveer de salade erbij (zie Tip).

Tip: Deze maaltijd is calorierijk. Let jij op je calorie–inname? Serveer dan 2 bladerdeegpakketjes per persoon en bewaar het overige pakketje voor de lunch of als tussendoortje de volgende dag.