Vegetarische kaasschnitzel met wortel-preipuree
met zelfgemaakte jus
3.9
(84)
De vegetarische kaasschnitzel is zacht vanbinnen en knapperig vanbuiten - de perfecte vleesvervanger bij dit smaakvolle gerecht.
Labels:
Veggie
•Familie
Allergenen:
Melk (inclusief lactose)
•Tarwe
•Gerst
•Rogge
•Soja
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Bereidingstijd25 minuten
oventijd25 minuten
NiveauGemiddeld
Ingredienten
Hoeveelheden
1 stuk(s)
Vegetarische kaasschnitzel
(Bevat: Melk (inclusief lactose), Tarwe, Gerst, Rogge Kan bevatten: Soja, Mosterd)
200 gram
Aardappelen
¼ stuk(s)
Prei
0.08 zakje(s)
Belgische kruidenmix voor gehakt
5 ml
Ketjap manis
(Bevat: Tarwe, Soja)
1 stuk(s)
Wortel
Zelf toevoegen
1 el
[Plantaardige] roomboter
1 tl
Mosterd
0.13 stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Pan met deksel
•Koekenpan
•Aardappelstamper
Instructies
1
- Was of schil de aardappelen en snijd in grove stukken. Snijd de prei in dunne ringen.
- Snijd de wortel in grove stukken.
- Zet de aardappelen en wortel onder water in een pan met deksel en kook, afgedekt, in 12 - 15 minuten gaar.
- Kook de preiringen de laatste 2 - 3 minuten mee met de aardappelen en wortel. Giet vervolgens af, bewaar wat van het kookvocht en laat zonder deksel uitstomen.
2
- Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de vegetarische kaasschnitzel in 2 - 3 minuten per kant bruin.
3
- Haal de vegetarische kaasschnitzel uit de koekenpan en voeg per persoon: 1/2 el roomboter, 1 tl mosterd, 1/2 tl ketjap en 1/8 bouillonblokje toe.
- Roer alles goed door en blus af met 50 ml water per persoon.
- Breng de jus aan de kook, zet het vuur laag en laat de jus inkoken.
- Stamp ondertussen de groenten tot een grove puree met een aardappelstamper. Voeg wat kookvocht toe als je de puree iets smeuïger wilt. Breng op smaak met 1/4 tl Belgische kruidenmix per persoon, peper en zout (zie Tip).
Tip: Proef de puree. Is hij nog niet smaakvol genoeg? Voeg dan nog 1/4 tl Belgische kruidenmix per persoon toe.
4
- Verdeel de puree over de borden.
- Leg de vegetarische kaasschnitzel erop.
- Serveer met de jus.
