Vegetarische burger met zoete-aardappelpartjes

Name: Vegetarische burger met zoete-aardappelpartjes Met frisse tomatensalade en mayonaise
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: 0
Ingredients: 400 gram Zoete aardappel; 10 gram Verse munt; 3 stuk(s) Tomaat; 2 stuk(s) Vegetarische burger; 2 stuk(s) Mini-hamburgerbol; 60 gram Gemengde sla; 50 gram Mayonaise; 3 el Olijfolie; 1 el Witte balsamicoazijn; 1 el Extra vierge olijfolie; naar smaak Peper en zout

Met frisse tomatensalade en mayonaise

3.9

(226)

Krijg tot wel € 90 korting op je eerste 4 boxen

Zin in een burger, maar even geen vlees? Deze burger is gemaakt van champignons, rode biet en ui. Hij heeft een vlezige structuur en is daarmee een goede vegetarische vervanger van de klassieke hamburger. De zoete-aardappelpartjes doen er eigenlijk het langste over om te garen, maar kosten het minste werk, omdat je ze in het begin al in de oven doet!

Labels:

Veggie

•Familie

Allergenen :

Gluten

•Melk (inclusief lactose)

•Sesamzaad

•Lupine

•Ei

•Mosterd

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd40 minuten

oventijd

NiveauMakkelijk

Ingredienten

Hoeveelheden

200 gram

Zoete aardappel

5 gram

Verse munt

(Kan bevatten: Selderij)

2 stuk(s)

Tomaat

1 stuk(s)

Vegetarische burger

(Bevat: Gluten)

1 stuk(s)

Mini-hamburgerbol

(Bevat: Gluten, Melk (inclusief lactose), Sesamzaad, Lupine Kan bevatten: Soja, Noten, Ei)

30 gram

Gemengde sla

25 gram

Mayonaise

(Bevat: Ei, Mosterd)

Zelf toevoegen

1.5 el

Olijfolie

½ el

Witte balsamicoazijn

½ el

Extra vierge olijfolie

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)4117 kJ

Energie (kcal)984 kcal

Vetten64 g

waarvan verzadigd17.6 g

Koolhydraten74 g

waarvan suikers20.6 g

Vezels13 g

Eiwitten22 g

Zout1.9 g

Benodigdheden

•Bakpapier

•Bakplaat

•Grote kom

•Oven

•Fruitmesje

•Saladekom

•Koekenpan

Instructies

Verwarm de oven voor op 200 graden. Was de zoete aardappel grondig en snijd in dunne partjes. Meng de partjes in een grote kom met 1 el olijfolie per persoon en breng op smaak met peper en zout. Leg de aardappelpartjes op een bakplaat met bakpapier en bak 30 – 35 minuten in de oven.

Meng ondertussen in een saladekom de witte balsamicoazijn met de extra vierge olijfolie en breng op smaak met peper en zout. Snijd de blaadjes van de verse munt grof.

Snijd de tomaat in parten. Meng in de saladekom met de dressing en voeg de munt toe. Schep om, zodat de dressing goed in de tomaten kan trekken.

Verhit in de laatste 10 minuten van de baktijd van de zoete-aardappelpartjes de overige olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de vega-burger 3 – 4 minuten per kant, tot ze goudbruin zijn.

Bak ondertussen het hamburgerbroodje de laatste 5 minuten in de oven mee met de zoete-aardappelpartjes.

Snijd de hamburgerbroodjes open. Verdeel een deel van de gemengde sla over de broodjes en leg de burger erop. Schep de rest van de sla om met de tomatensalade en serveer naast de burger. Schep de zoeteaardappelpartjes ernaast en serveer met de mayonaise.