Varkenshaas met salade met gekaramelliseerde peer
met geitenkaasbolletjes, krieltjes en biet- Mosterd
- Melk (inclusief lactose)
- Walnoten
- Gluten
- Melk (inclusief lactose)
- Mosterd
- Selderij
- Soja
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Pinda's
- Noten
- Sesamzaad
Nieuw ingrediënt in je box! De geitenkaasbolletjes met honing van Nederlandse bodem zijn heerlijk zacht en romig van smaak!
Ingredienten
200 gram
Voorgekookte halve kriel met schil
1 stuk(s)
Varkenshaas
(Bevat: Gluten, Melk (inclusief lactose), Mosterd, Selderij, Soja, Kan sporen van allergenen bevatten)
125 gram
Gekookte rode bieten
½ stuk(s)
Peer
½ stuk(s)
Ui
20 gram
Honing-mosterddressing
(Bevat: Mosterd)
20 gram
Slamix met erwtenscheuten
(Bevat: Selderij, Kan sporen van allergenen bevatten)
25 gram
Geitenkaasbolletjes met honing
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
10 gram
Walnootstukjes
(Bevat: Pinda's, Noten, Sesamzaad, Kan sporen van allergenen bevatten, Walnoten)
Zelf toevoegen
½ el
Zwarte balsamicoazijn
½ el
[Plantaardige] roomboter
½ el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de voorgekookte krieltjes 12 - 14 minuten, of tot ze goudbruin kleuren. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de ui in halve ringen.
- Wrijf de varkenshaas in met peper en zout.
- Verhit de helft van de roomboter in een koekenpan met deksel op middelhoog vuur. Bak de varkenshaas met de ui 2 - 3 minuten per kant.
- Dek de pan af en bak nog 5 - 6 minuten op middelmatig vuur (zie Tip).
- Haal de varkenshaas daarna uit de pan en verpak in aluminiumfolie. Laat rusten tot serveren.
Tip: Varkenshaas kun je rosé eten. Heb je liever meer doorbakken vlees? Bak de varkenshaas dan gerust iets langer.
- Blus de ui af met 1/2 el zwarte balsamicoazijn per persoon en laat nog 2 - 3 minuten al roerend inkoken.
- Weeg de voorgekookte bieten af en snijd in blokjes van 2 cm.
- Was of schil de peer, verwijder het klokhuis en snijd in partjes.
- Verhit de overige roomboter in een andere koekenpan op middelhoog vuur. Bak de peerpartjes 1 - 2 minuten per kant (zie Tip).
Tip: Bak de peer niet te lang en gebruik voldoende roomboter zodat hij niet aan de pan blijft kleven.
- Voeg de salademix, rode biet en honing-mosterddressing toe aan een saladekom, meng goed en breng eventueel verder op smaak met peper en zout.
- Verdeel de salade, krieltjes en varkenshaas over de borden. Schep de ui over de varkenshaas.
- Garneer de salade met de gebakken peer, geitenkaasbolletjes en walnootstukjes.
