Thaise noedels met snijbonen en zoete honingpinda’s

Name: Thaise noedels met snijbonen en zoete honingpinda’s Een typisch Thais gerecht met omeletreepjes en koriander
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Thai
Ingredients: 1 unit Knoflookteen; ½ unit Rode peper; 400 g Snijbonen; 2 unit Bosui; 4 sprig Verse koriander; 2 teaspoon Gemalen citroengras; 150 g Noedels; 2 unit Ei; 2 unit Sojasaus; 20 g Pikante honingpinda's; 2 tablespoon Zonnebloemolie; drizzle Melk; 2 teaspoon Bruine suiker; to taste Peper en zout

Een typisch Thais gerecht met omeletreepjes en koriander

4.0(925)

View our plans

Calories

556 kcal

Protein

13g protein

Total

25 minutes

Difficulty

Medium

Allergens:

Gluten
Ei
Soja
Pinda's
Noten
Melk (inclusief lactose)
Selderij
May contain traces of allergens

Er is een dat alle Thaise gerechten gemeen hebben: de balans tussen zoet, zuur, zout en pittig is precies goed! Het gedroogde citroengras, sereh genoemd, heeft, door het drogen en malen, een iets sterkere smaak dan vers citroengras.

Produced in a facility that processes eggs, milk, fish, peanuts, sesame, shellfish, soy, tree nuts, and wheat.

Ingredients

Serving amount

½ unit

Knoflookteen

⅕ unit

Rode peper

200 g

Snijbonen

1 unit

Bosui

2 sprig

Verse koriander

(May be present: Selderij)

1 teaspoon

Gemalen citroengras

75 g

Noedels

(Contains: Gluten)

1 unit

(Contains: Ei)

1 unit

Sojasaus

(Contains: Gluten, Soja)

10 g

Pikante honingpinda's

(Contains: Pinda's, Noten)

Not included in your delivery

1 tablespoon

Zonnebloemolie

drizzle

Melk

(Contains: Melk (inclusief lactose))

1 teaspoon

Bruine suiker

to taste

Peper en zout

Nutrition Values

/ per serving

Calories556 kcal

Energy (kJ)2326.3 kJ

Fat20 g

Saturated Fat4 g

Carbohydrate70 g

Dietary Fiber11 g

Protein13 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Pan with Lid

•Casserole with Lid

•Wok with Lid

•Tall-Sided Pan

Cooking Steps

PDF

Breng 400 ml water per persoon aan de kook in een pan met deksel.

Snijd of pers de knoflook fijn. Verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snijd klein. Snijd de snijbonen in schuine reepjes van 1 cm. Snijd de bosui in flinterdunne ringen en bewaar het witte en groene deel apart. Snijd of hak de koriander fijn.

Verhit de helft van de zonnebloemolie in een wok of hapjespan met deksel en fruit de knoflook, rode peper en het witte deel van de bosui 2 minuten op laag vuur. Voeg de snijbonen, het groene deel van de bosui, de sereh en 3 el water per persoon toe, draai het vuur middelhoog en bak, afgedekt, 8 minuten.

Kook ondertussen de noedels, afgedekt, 4 minuten in de pan met deksel en giet af. Spoel af met koud water en laat uitlekken.

Kluts de eieren met een scheutje melk, peper en zout in een kom. Verhit de overige zonnebloemolie in een koekenpan en bak per persoon 1 omelet. Snijd vervolgens de omelet in smalle repen.

Voeg de noedels toe aan de wok of hapjespan met groenten. Breng op smaak met de sojasaus en bruine suiker en verhit nog 1 minuut. Voeg de helft van de omeletreepjes toe.