Penne met rundergehakt met Indiaas geïnspireerde twist

Name: Penne met rundergehakt met Indiaas geïnspireerde twist met romige saus, koriander en snijbonen
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Indian
Ingredients: 200 g Beef mince with East Asian spices; 200 g Pre-cut Romano beans; 1 piece Onion; 1 pack Chopped tomatoes; 180 g Penne; 10 g Fresh coriander; 1 piece Garlic; 10 g Ginger paste; ⅔ sachet(s) Garam Masala; 50 g Mascarpone; 1 piece Low sodium vegetable stock cube; 1 tablespoon Olive oil; 1 teaspoon Sugar; 2 teaspoon Balsamic vinegar; to taste Salt and pepper

met romige saus, koriander en snijbonen

View our plans

Koriander heeft twee verschillende delen die kunnen worden gebruikt: de bladeren, die een frisse en citrusachtige smaak hebben, en de zaden, die een warme en kruidige smaak hebben.

Allergens:

Tarwe

•Melk (inclusief lactose)

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total15 minutes

Cooking Time15 minutes

DifficultyEasy

Ingredients

Serving amount

100 g

Beef mince with East Asian spices

(May be present: Gluten, Ei, Mosterd, Selderij, Soja)

100 g

Pre-cut Romano beans

(May be present: Selderij)

½ piece

Onion

½ pack

Chopped tomatoes

90 g

Penne

(Contains: Tarwe May be present: Mosterd, Soja)

5 g

Fresh coriander

(May be present: Selderij)

½ piece

Garlic

5 g

Ginger paste

⅓ sachet(s)

Garam Masala

25 g

Mascarpone

(Contains: Melk (inclusief lactose))

Not included in your delivery

½ piece

Low sodium vegetable stock cube

½ tablespoon

Olive oil

½ teaspoon

Sugar

1 teaspoon

Balsamic vinegar

to taste

Salt and pepper

Nutrition Values

Energy (kJ)3426 kJ

Calories819 kcal

Fat34.1 g

Saturated Fat15.7 g

Carbohydrate86.7 g

Sugar18 g

Dietary Fiber13.6 g

Protein35.6 g

Salt2.6 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Pan

•Casserole

Cooking Steps

Breng ruim water aan de kook in een pan en verkruimel het bouillonblokje erboven.
Kook de pasta 5 minuten.
Voeg de snijbonen toe en kook 5 - 6 minuten verder. Bewaar wat van het kookvocht, giet af en laat uitstomen.
Snipper ondertussen de ui en pers de knoflook of snijd fijn.

Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een hapjespan op middelhoog vuur. Fruit de ui, knoflook, garam masala (let op: pittig! Gebruik naar smaak) en gemberpuree 2 minuten.
Voeg het rundergehakt toe en bak 2 minuten verder. Blus af met de balsamicoazijn. Voeg vervolgens de suiker en de tomatenblokjes toe.
Breng het geheel aan de kook en laat op middelhoog vuur sudderen tot later gebruik.

Snijd de koriander fijn.
Roer de penne, snijbonen, de mascarpone en de helft van de koriander door de saus. Voeg eventueel wat van het kookvocht toe als de saus te dik is.
Breng op smaak met peper en zout en laat 1 minuut verder koken.

Verdeel de pasta over diepe borden.
Garneer met de overige koriander.

Weetje: Wist je dat snijbonen rijk zijn aan vezels voor gezonde darmen, calcium voor sterke botten, kalium voor een gezonde bloeddruk en ijzer voor een hoog energieniveau?