Shakshuka met zelfgemaakte tortillachips

Name: Shakshuka met zelfgemaakte tortillachips Met tomaat, cannellinibonen, feta en ei
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Mexicaans
Ingredients: 1 pak(ken) Cannellinibonen; 1 stuk(s) Rode paprika; 2 stuk(s) Tomaat; 3 tl Mexicaanse kruiden; 1 pak(ken) Tomatenblokjes met ui; 5 gram Verse koriander; 50 gram Feta; 4 stuk(s) Ei; 4 stuk(s) Bruine tortilla; 2 el Olijfolie; ½ stuk(s) Groentebouillonblokje; naar smaak Peper en zout

Met tomaat, cannellinibonen, feta en ei

4.1

(6,7K)

Krijg tot wel € 90 korting op je eerste 4 boxen

LET OP: Door beperkingen in de leveringen zijn de cannellinibonen in sommige boxen vervangen door een andere soort bonen.

Controleer voor je begint met koken ALTIJD de allergeneninformatie op de verpakking van de ingrediënten.

De bereidingswijze verandert hierdoor niet.

LET OP: Door beperkingen in de leveringen zijn de tomatenblokjes met ui in sommige boxen vervangen door gepelde tomaten of gehakte tomaten.

Controleer voor je begint met koken ALTIJD de allergeneninformatie op de verpakking van de ingrediënten.

De bereidingswijze verandert hierdoor niet, maar het zou wel kunnen dat het geheel nattiger wordt. Kook het in dat geval wat langer in.

Labels:

Veggie

Allergenen :

Melk (inclusief lactose)

•Ei

•Gluten

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd30 minuten

oventijd

NiveauGemiddeld

Ingredienten

Hoeveelheden

½ pak(ken)

Cannellinibonen

½ stuk(s)

Rode paprika

1 stuk(s)

Tomaat

1.5 tl

Mexicaanse kruiden

½ pak(ken)

Tomatenblokjes met ui

2.5 gram

Verse koriander

(Kan bevatten: Selderij)

25 gram

Feta

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

2 stuk(s)

(Bevat: Ei)

2 stuk(s)

Bruine tortilla

(Bevat: Gluten)

Zelf toevoegen

1 el

Olijfolie

¼ stuk(s)

Groentebouillonblokje

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)3316 kJ

Energie (kcal)793 kcal

Vetten35 g

waarvan verzadigd10.3 g

Koolhydraten73 g

waarvan suikers20.4 g

Vezels20 g

Eiwitten36 g

Zout4.8 g

Benodigdheden

•Zeef

•Hapjespan met deksel

•Bakplaat

•Bakpapier

Instructies

Verwarm de oven voor op 210 graden. Laat de cannellinibonen uitlekken in een zeef. Verwijder de zaadlijst van de paprika en snijd de tomaat en paprika in blokjes van ongeveer 1 cm.

Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een hapjespan met deksel en bak 1 tl Mexicaanse kruidenmix per persoon 30 seconden op middelhoog vuur. Doe de tomaat, paprika, tomatenblokjes en de cannellinibonen bij de kruiden in de hapjespan. Verkruimel het bouillonblokje boven de pan, roer goed door en laat, afgedekt, 5 minuten zachtjes koken. Breng op smaak met peper en zout.

Snijd ondertussen de koriander grof en verkruimel de feta.

Maak ruimte in de hapjespan voor de eieren en breek de eieren hierin. Dek de pan af en laat de eieren in 8 – 10 minuten stollen (zie TIP). Haal de laatste 4 minuten het deksel van de pan en zet het vuur hoger om overtollig vocht te laten verdampen.

Snijd ondertussen de tortilla's in pizzapunten, zodat je grote tortillachips krijgt. Besprenkel ze met de overige olijfolie en Mexicaanse kruidenmix en breng ze op smaak met peper en zout. Verdeel de tortillachips over een bakplaat met bakpapier en bak 4 – 5 minuten in de oven.