Rijstbowl met varkenshaaspuntjes

Name: Rijstbowl met varkenshaaspuntjes geïnspireerd op Koreaanse bibimbap
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Korean
Ingredients: 150 g Basmati rice; 1 piece Cucumber; 1 piece Garlic; ⅔ sachet(s) Gomashio; 125 g Mushrooms; 20 milliliters Soy sauce; 1 piece Onion; 2 piece Egg; 200 g Seasoned pork strips; 500 tablespoon Water; 4 teaspoon White wine vinegar; ½ teaspoon Sambal; 3 tablespoon Sunflower oil; 2 teaspoon Brown sugar; to taste Salt and pepper

geïnspireerd op Koreaanse bibimbap

View our plans

Vandaag bereid je een gerecht geïnspireerd op Koreaanse bibimbap. Bibimbap is een samenvoeging van twee klanken - bibim (gemixt) en bap (rijst).

Tags:

Extra Veggies

•High Protein

Allergens:

Sesamzaad

•Soja

•Tarwe

•Ei

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total25 minutes

Cooking Time25 minutes

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

75 g

Basmati rice

½ piece

Cucumber

½ piece

Garlic

⅓ sachet(s)

Gomashio

(Contains: Sesamzaad)

65 g

Mushrooms

10 milliliters

Soy sauce

(Contains: Soja, Tarwe)

½ piece

Onion

1 piece

Egg

(Contains: Ei)

100 g

Seasoned pork strips

Not included in your delivery

250 tablespoon

Water

2 teaspoon

White wine vinegar

¼ teaspoon

Sambal

1.5 tablespoon

Sunflower oil

1 teaspoon

Brown sugar

to taste

Salt and pepper

Nutrition Values

Energy (kJ)3171 kJ

Calories758 kcal

Fat32.9 g

Saturated Fat6.5 g

Carbohydrate73 g

Sugar9 g

Dietary Fiber4 g

Protein40.6 g

Salt3 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Bowl

•Peeler or Cheese Slicer

•Pan

•Tall-Sided Pan

•Small Bowl

Cooking Steps

Breng 250 ml water per persoon aan de kook in een pan en kook de rijst in 10 - 12 minuten. Laat 5 minuten nagaren.
Rasp linten van de komkommer met een dunschiller of kaasschaaf en meng in een kom met 1 tl wittewijnazijn per persoon, peper en zout. Schep goed om.

Snijd de ui in halve ringen.
Snijd de champignons in kwarten.
Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de ui en champignons 5 - 7 minuten.
Breng op smaak met peper en zout, haal uit de pan en zet opzij tot stap 4.
Pers ondertussen de knoflook of snijd fijn.

Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in dezelfde koekenpan op hoog vuur.
Bak de varkenshaaspuntjes en de helft van de knoflook 2 - 3 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
Verhit ondertussen 1/2 el zonnebloemolie per persoon in andere koekenpan en bak 1 spiegelei per persoon. Breng op smaak met peper en zout.

Weetje: Dithiolthionen zijn bioactieve stoffen die voorkomen in knoflook. Ze hebben een positief effect op het cholesterolgehalte en werken als antioxidant.

Meng in een kleine kom per persoon: 1/4 tl sambal, 1 el water, 1 tl wittewijnazijn, 1 tl bruine suiker, de helft van de gomasio en de helft van de knoflook. Bewaar de sambal-gomasiosaus tot serveren.
Schep de rijst in een kom en verdeel de varkenshaaspuntjes, komkommer en champignons erover. Leg het spiegelei erbovenop.
Garneer met de overige gomasio.
Besprenkel met de sambal-gomasiosaus en sojasaus, of serveer de sauzen apart.