Platbrood met kip, chorizo, feta en zhoug
met zure room, mesclun en puntpaprika
Speciaal ingrediënt in je box! Zhoug is een pittige, kruidige saus uit het Midden-Oosten, gemaakt van koriander, knoflook, chilipepers, specerijen en olijfolie.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
2 stuk(s)
Libanees platbrood met rode biet
(Bevat: Gluten, Tarwe)
30 gram
Chorizoblokjes
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
1 stuk(s)
Rode puntpaprika
25 gram
Zhoug
25 gram
Feta
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
½ zakje(s)
BBQ-rub
30 gram
Mesclun
65 gram
Rode cherrytomaten
100 gram
Kippendijreepjes met mediterrane kruiden
½ stuk(s)
Rode ui
25 gram
Biologische zure room
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
Zelf toevoegen
¾ el
Olijfolie
½ el
Extra vierge olijfolie
1 el
[Plantaardige] mayonaise
naar smaak
Honing [of plantaardig alternatief]
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Snijd de puntpaprika in dunne repen en snipper de ui fijn.
- Halveer de cherrytomaten.
- Verhit een klein scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de chorizo 3 - 4 minuten. Haal uit de koekenpan en bewaar apart.
- Verhit een scheutje olijfolie in dezelfde koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kip, ui, BBQ-rub (let op: pittig! Gebruik naar smaak), cherrytomaten en puntpaprika 7 minuten.
- Voeg ondertussen de mesclun toe aan een kom en besprenkel met een scheutje extra vierge olijfolie. Breng op smaak met peper en zout. Schep goed om.
- Meng in een kom de zure room met de mayonaise. Breng op smaak met peper en zout.
- Verhit het platbrood 30 seconden per kant in een koekenpan zonder olie op middelhoog vuur.
- Vul het platbrood met de mesclun en de kip met groenten.
- Verdeel de zure room-mayonaise en chorizo eroverheen.
- Verkuimel de feta eroverheen.
- Besprenkel met de zhoug en wat honing naar smaak.
