Bietenplatbrood met kippendijfilet en chorizo
met puntpaprika, zhoug en feta
Nieuw ingrediënt in je box! Libanees platbrood met rode biet is lichtzoet van smaak, rijk aan vezels en steelt de show op je bord met z'n opvallende kleur.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
2 stuk(s)
Libanees platbrood met rode biet
(Bevat: Gluten, Tarwe)
30 gram
Chorizoblokjes
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
½ stuk(s)
Rode ui
1 stuk(s)
Rode puntpaprika
65 gram
Rode cherrytomaten
30 gram
Mesclun
25 gram
Feta
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
25 gram
Biologische zure room
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
25 gram
Zhoug
½ zakje(s)
BBQ-rub
100 gram
Kippendijreepjes met kebabkruiden
Zelf toevoegen
¾ el
Olijfolie
½ el
Extra vierge olijfolie
1 el
[Plantaardige] mayonaise
naar smaak
Honing [of plantaardig alternatief]
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Snijd de puntpaprika in dunne repen en snipper de ui fijn.
- Halveer de cherrytomaten.
- Verhit een klein scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de chorizo 3 - 4 minuten. Haal uit de pan en bewaar apart.
Weetje: Rode puntpaprika zit bomvol vitamine C. Wist je dat dit de opname van ijzer stimuleert?
- Verhit een scheutje olijfolie in dezelfde koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de kip, ui, BBQ-rub (let op: pittig! Gebruik naar smaak), cherrytomaten en puntpaprika 7 minuten.
- Voeg ondertussen de mesclun toe aan een kom en besprenkel met een scheutje extra vierge olijfolie. Breng op smaak met peper en zout. Schep goed om.
- Meng in een kom de zure room met de mayonaise. Breng op smaak met peper en zout.
- Verhit het platbrood 30 seconden per kant in een koekenpan zonder olie op middelhoog vuur.
- Vul het platbrood met de mesclun en de kip met groenten.
- Verdeel de zure-room-mayonaise en chorizo eroverheen.
- Verkuimel de feta eroverheen.
- Besprenkel met de zhoug (let op: pittig! Gebruik naar smaak) en wat honing naar smaak.
