Pompoen-pindasoep
met paashaasknoflookbrood en gekookt ei4.5(90)
Calorieën
:
554 kcalEiwit
:
21g eiwitBereidingstijd
:
30 minutenDifficulty
:
GemiddeldCaloriebewust
Veggie
Extra groente
Speciaal ingrediënt
Allergenen:
- Selderij
- Mosterd
- Ei
- Pinda's
- Soja
- Tarwe
- Noten
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Mosterd
- Sesamzaad
- Soja
- Ei
- Gluten
- Melk (inclusief lactose)
Speciaal ingrediënt in je box! Spring de lente in met dit haasbroodje en geniet van het voorjaar.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
Hoeveelheden
1 stuk(s)
Knoflookteen
1 stuk(s)
Wortel
1 stuk(s)
Ui
150 gram
Pompoenblokjes
½ zakje(s)
Kerriepoeder
(Bevat: Selderij, Mosterd)
1 stuk(s)
Ei
(Bevat: Ei)
1 bakje(s)
Pindakaas
(Bevat: Pinda's Kan bevatten: Noten)
10 ml
Sojasaus
(Bevat: Soja, Tarwe)
1 stuk(s)
Seizoensbroodje
(Bevat: Tarwe Kan bevatten: Noten, Mosterd, Sesamzaad, Soja, Ei, Gluten, Melk (inclusief lactose))
Zelf toevoegen
300 ml
Zoutarme groentebouillon
½ el
Olijfolie
½ el
Extra vierge olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Soeppan met deksel
•Steelpan met deksel
•Staafmixer
Instructies
1
- Bereid de bouillon. Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de wortel in plakjes.
- Verhit de olijfolie in een soeppan met deksel op hoog vuur. Voeg de ui, de wortel, de pompoenblokjes, het kerriepoeder en de helft van de knoflook toe. Roerbak 2 minuten.
- Voeg de bouillon toe. Breng afgedekt aan de kook. Laat de soep 14 - 16 minuten zachtjes koken.
2
- Breng ondertussen ruim water aan de kook in een steelpan met deksel. Kook het ei, afgedekt, 6 - 8 minuten.
- Laat schrikken onder koud water. Pel en halveer het ei.
- Snijd ondertussen het broodje open en besprenkel met de extra vierge olijfolie en de overige knoflook. Breng op smaak met peper en zout.
- Bak het broodje 8 - 10 minuten in de oven.
3
- Haal de soep van het vuur en voeg de pindakaas toe.
- Pureer met een staafmixer tot een gladde soep. Voeg extra kokend water toe als je de soep wilt verdunnen.
- Breng op smaak met de sojasaus en peper.
4
- Verdeel de soep over de kommen en leg het ei erop.
- Serveer met het knoflookbrood ernaast.
