Pokébowl met sticky tofu, avocado en sojabonen
met rijst, chilimayo en zoetzure radijs- Soja
- Tarwe
- Sesamzaad
- Selderij
- Gluten
- Kan sporen van allergenen bevatten
De blaadjes van de radijsjes kun je ook eten en zijn zelfs supergezond - spoel goed af, snijd fijn en gebruik als extra garnering.
Ingredienten
½ zakje(s)
Zoete Aziatische saus
(Bevat: Soja, Tarwe)
½ stuk(s)
Avocado
½ bosje(s)
Radijs
50 gram
Sojabonen
(Bevat: Soja)
75 gram
Jasmijnrijst
½ zakje(s)
Zoet-pittige chilisaus
10 gram
Mix van verse gember, knoflook en rode peper
½ zakje(s)
Furikake
(Bevat: Sesamzaad, Soja, Tarwe)
½ zakje(s)
Maizena
(Kan bevatten: Gluten)
90 gram
Gekruide tofublokjes
(Bevat: Selderij, Soja, Tarwe)
Zelf toevoegen
1 el
Zonnebloemolie
1 tl
Wittewijnazijn
½ el
[Zoutarme] ketjap manis
1 el
[Plantaardige] mayonaise
1 el
Suiker
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Breng ruim water met een snuf zout aan de kook in een pan met deksel. Kook de rijst, afgedekt, 10 - 12 minuten. Giet daarna af en laat uitstomen (zie Tip).
- Verwijder het radijsloof en snijd de radijs in dunne plakken.
Gezondheidstip: Deze maaltijd is calorierijk. Let jij op je calorie-inname? Kook dan alle rijst, maar gebruik 2/3. De overige rijst kun je in de koelkast bewaren voor de volgende dag.
- Meng in een kom de radijs met per persoon: 1/2 tl suiker en 1 tl wittewijnazijn. Breng op smaak met peper en zout en meng goed.
- Meng in een kleine kom de mix van gember, knoflook en rode peper (let op: pittig! Gebruik naar smaak) met de ketjap, de overige suiker en de zoete Aziatische saus.
- Vul een diep bord met de maizena. Wentel de tofublokjes door de maizena zodat ze rondom bedekt zijn (zie Tip).
- Verhit 1 el zonnebloemolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de tofublokjes 3 - 4 minuten.
- Halveer de avocado en verwijder de pit en schil. Snijd het vruchtvlees in plakken.
Tip: Doe dit vlak voordat je de tofublokjes gaat bakken. Zo voorkom je dat de maizena plakkerig en de tofu minder knapperig wordt.
- Voeg de saus toe aan de koekenpan en bak 1 minuut verder zodat de tofu rondom bedekt is met de saus.
- Meng in een kleine kom de zoet-pittige chilisaus met de mayonaise.
- Verdeel de rijst over diepe borden. Leg de radijs, avocado, sojabonen en tofu erbovenop.
- Besprenkel met de chilimayonaise naar smaak. Garneer met de furikake.
