Pannenkoekentoren met groenten, spek en kaas
door de pannenkoeken op te stapelen en er punten van te snijden ziet het er extra feestelijk uit! Je krijgt genoeg groenten om alleen groentenpannenkoeken te maken, maar je kunt ze natuurlijk ook afwisselen met zoete pannenkoeken met stroop of suiker.
The quantities provided above are averages only.
Produced in a facility that processes eggs, milk, fish, peanuts, sesame, shellfish, soy, tree nuts, and wheat.
Ingredients
100 g
Volkoren pannenkoekenmix
(Contains: Gluten)
1 teaspoon
Gedroogde tijm
1 unit
Ei
(Contains: Ei)
250 milliliters
Halfvolle melk
(Contains: Melk (inclusief lactose))
½ unit
Sjalot
½ unit
Courgette
75 g
Champignons
½ unit
Turkse rode peper
40 g
Magere spekblokjes
50 g
Belegen kaasplakken
(Contains: Melk (inclusief lactose))
Not included in your delivery
½ tablespoon
Roomboter
(Contains: Melk (inclusief lactose))
to taste
Peper en zout
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
Voeg de pannenkoekenmix, tijm, ei en melk toe aan een kom en mix met een garde tot beslag.
Snijd de sjalot in halve ringen. Snijd de courgette en champignons in dunne plakken. Snijd de Turkse peper in smalle ringen.
Smelt ¼ el roomboter in een koekenpan met deksel op middelhoog vuur en bak een klein deel van het spek en de sjalot 1 minuut. Voeg een aantal plakken courgette en champignons en een klein deel van de Turkse peper toe. Bak 2 minuten. Let op: houd qua hoeveelheden ingrediënten rekening met 2 pannenkoeken per persoon.
Schenk vervolgens een grote lepel van het beslag over de groenten en bak de pannenkoek in 2 – 3 minuten aan een kant goudbruin. Keer om met behulp van een groot bord, bestrooi met een klein deel van de kaas en bak, afgedekt, nog 2 – 3 minuten.
Haal uit de pan en houd warm tussen 2 grote borden. Bak de volgende pannenkoek en maak een pannenkoekentoren.
Snijd de pannenkoektoren in punten en verdeel de punten over de borden.
