- Dep de vis droog met keukenpapier en breng op smaak met peper en zout.
- Verjit een flinke klont roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de vis met de kappertjes en de overige ui 3 minuten per kant. Voeg daarna het citroensap toe.
- Leg de vis met de saus op de parelcouscous. Garneer met de citroenrasp en de overige peterselie.
Pangasiusfilet in roombotersaus met citroen en kappertjes
met kruidige parelcouscous, olijven en peterselie4.5(96)
Calorieën
:
679 kcalEiwit
:
34.8g eiwitBereidingstijd
:
15 minutenDifficulty
:
MakkelijkEiwitrijk
Allergenen:
- Tarwe
- Gluten
- Vis
- Mosterd
- Soja
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Selderij
Scan de QR-code op jouw receptkaart en maak kans op een SMEG-koelkast.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
Hoeveelheden
75 gram
Parelcouscous
(Bevat: Tarwe, Gluten Kan bevatten: Mosterd, Soja)
1 stuk(s)
Pangasiusfilet
(Bevat: Vis)
100 gram
Passata
½ stuk(s)
Rode ui
½ stuk(s)
Rode puntpaprika
½ stuk(s)
Citroen
15 gram
Kalamata-olijven
15 gram
Kappertjes
5 gram
Verse bladpeterselie
(Kan bevatten: Selderij)
¼ zakje(s)
Gedroogde oregano
1.5 tl
Paprikapoeder
½ zakje(s)
Siciliaanse kruidenmix
Zelf toevoegen
1 el
[Plantaardige] roomboter
½ tl
Zwarte balsamicoazijn
½ tl
Suiker
½ el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Pan
•Koekenpan
•Kleine kom
•Keukenpapier
Instructies
1
- Breng ruim water aan de kook in een pan.
Kook de parelcouscous in 12 - 14 minuten gaar. Giet af en bewaar apart. - Snijd ondertussen de puntpaprika in reepjes en snijd de ui in halve ringen.
- Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op middelmatig vuur. Bak de puntpaprika met de helft van de ui 3 - 5 minuten.
2
- Blus af met de zwarte balsamicoazijn. Voeg de passata, de Siciliaanse kruiden en de suiker toe.
- Meng goed en laat nog 5 minuten koken. Voeg eventueel een scheutje water toe als de saus te dik is.
- Rasp ondertussen de schil van de citroen en snijd de citroen in partjes.
- Pers 1 citroenpartje per persoon uit boven een kleine kom.
3
- Snijd de olijven in plakjes en snijd de peterselie grof.
- Voeg de tomatensaus, zodra deze klaar is, toe aan de parelcouscous en meng goed.
- Voeg de olijven, de oregano, het paprikapoeder en 2/3 van de peterselie toe.
- Meng goed en breng op smaak met peper en zout.
4
