Skip to main content

Oosterse kokosnoedels met babymais, broccoli en citroengras

Oosterse kokosnoedels met babymais, broccoli en citroengras

Oosterse kokosnoedels met babymais, broccoli en citroengras

Deze rijkgevulde maaltijdsoep vindt zijn oorsprong in de Aziatische keuken. Gedroogd citroengras, ook wel sereh, is een kruid dat veel in Azië wordt gebruikt. Het smaakt - de naam zegt het al - naar citroen en het zorgt voor een frisse noot in dit gerecht.

Allergens:

Ei

•Gluten

•Soja

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total25 minutes

Cooking Time

DifficultyEasy

Ingredients

Serving amount

1 cm

Verse gember

¼ unit

Rode peper

150 g

Broccoli

50 g

Babymais

¼ unit

Limoen

150 milliliters

Kokosmelk

2 unit

Ei

(Contains: Ei)

½ teaspoon

Gemalen citroengras

70 g

Noedels

(Contains: Gluten)

10 milliliters

Sojasaus

(Contains: Gluten, Soja)

Not included in your delivery

300 milliliters

Groentebouillon

½ tablespoon

Zonnebloemolie

to taste

Peper en zout

Nutrition Values

Calories871 kcal

Energy (kJ)3644 kJ

Fat48 g

Saturated Fat26.5 g

Carbohydrate73 g

Sugar8.1 g

Dietary Fiber8 g

Protein32 g

Salt4.3 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Cooking Steps

Voorbereiding

1

Bereid de bouillon. Schil de gember en snijd fijn. Verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snijd fijn. Snijd de bloem van de broccoli in kleine roosjes en de steel klein. Snijd de babymais in plakken. Pers het sap uit de limoen.

Kokosmelk doorroeren

2

Roer de kokosmelk goed door.

Groenten bakken

3

Verhit de zonnebloemolie in een wok of soeppan met deksel en fruit de gember en rode peper 2 minuten op laag vuur. Voeg de broccoli en babymais toe en roerbak 1 minuut.

Eieren koken

4

Zorg ondertussen dat de eieren net onder water staat in een steelpan met deksel, breng afgedekt aan de kook en kook in 6 - 8 minuten hard. Laat daarna schrikken onder koud water en pel het ei.

Soep bereiden

5

Voeg de kokosmelk, citroengras en bouillon toe aan de wok of soeppan en breng al roerend aan de kook. Dek de pan af en laat de soep 10 minuten zachtjes koken. Voeg na 6 minuten de noedels toe (zie tip!). Breng op smaak met de sojasaus, 1 tl limoensap per persoon, peper en zout.

Soep verdelen

6

Verdeel de kokossoep over de soepkommen. Snijd het ei doormidden en serveer deze op de soep.

More delicious recipes with similar ingredients

Smoothie met banaan, kokosmelk en dadelstukjes

Gegratineerde pastaschotel

met broccoli en zongedroogde tomaten

Varkenshaas in ontbijtspek met champignonroomsaus

met aardappelpuree en geroosterde broccoli

Spaanse gehaktballetjes met zoete aardappel

met broccoli met gesmolten geitenkaas

Broccoli Soup with Cheese & Fresh Herbs

with pesto pull-apart star bread

DIY Creamy Shrimp Spaghetti

pick 'n' mix toppings: lemon, arugula, broccoli & more!

Krieltjes in paprikasaus met kipworstjes

met broccoli en witte kaas

Veggie + protein - Orzo met gekonfijte kippendij als extra

met broccoli, pecorino en verse citroentijm

Aardappelpuree met zachtgekookt ei

met broccoli en doperwten

Gevuld bladerdeeg met kipgehakt en broccoli

met kruidenroomkaas en tomatensalade

Filipijnse groene linzencurry met kokosmelk

met naan, spinazie en broccoli

Traybake met vegan vissticks

met broccoli, zoete aardappel en zoet-pittige chilimayo

Romige pastaschotel met koolvis en broccoli

met een frisse salade van tomaat en veldsla

Milde viscurry

met volkoren noedels en broccoli

Hoisin Steak Strips with Green Vegetables

over gomashio rice with salted peanuts

Zuid-Afrikaanse boboti met rundergehakt, bloemkool en rijst

Lekker zoet met appel en rozijnen

Ciabatta met ham-kaasomelet

Met vers sinaasappelsap

Sinaasappel-amandelcake

Met een vleugje kaneel voor het ultieme herfstgevoel

Gevulde runderrolletjes met gebakken aardappelen en gegrilde groenten

De runderrolletjes vul je zelf met olijventapenade

Kruidige tofu met rijst en pindasaus

Met groenten, pinda's en kokos

Highest-rated dinner recipes

Sweet & Sticky Curried Shrimp with Mafaldine

with tarragon, lemon & creamy courgette sauce

Beef-Pork Za'atar Wraps with Fresh Herbs

with orange cream cheese, zesty salsa & sumac

Creamy Stroganoff-Style Mafaldine

with beef-pork mince, vegetable mix & parsley

Shrimp Poké Bowl with Ponzu Mayo

with mango, gomashio, slaw & cucumber

Pork Tenderloin in Creamy Mustard Sauce

with green beans, parsley, yellow carrot & potatoes

Creamy Jerusalem Artichoke Soup

with truffle oil, hazelnuts & toasted ciabatta

Spicy Kimchi Fried Rice

with fish sauce, fried egg, furikake & sesame seeds

Creamy Lentil Masala Soup with Naan

with fragrant yogurt sauce, coconut milk & shaved almonds

Cheesy Curry Cottage Pie with Chives

with beef-pork mince, sweetheart cabbage & apple

Bolognese-Style Risotto

with Parmigiano Reggiano, basil & mascarpone

DIY Mediterranean-Style Chicken Bowl with Golden Rice

pick 'n' mix toppings: lemon yogurt sauce, parsley, tomato & more!

Chicken Bulgur Bowl with African-Inspired Spices

with buttered almonds, dates & lemon mayonnaise

Cod in Sage Butter with Butternut Squash Risotto

with Serrano ham & Parmigiano Reggiano

Sticky Meatballs with Stir-Fried Noodles

in black garlic sauce with hot honey peanuts

Kipwraps met zoet-pittige chilisaus en avocado

met tortillachips, regenboogsalade en koriander

Pulled Chicken Bowl with Avocado Sauce

with salad, sweet potato & Mexican-style spices

Paddington's Poké Bowl with Salmon

with tropical mango salsa, sweet chili mayo & fresh mint

Garnalen in kokos-currysaus uit de oven

met rijst, koriander en pinda's

Sticky Piri Piri Salmon with Carrot Ribbons

over giant couscous with coriander dressing

Korean-Inspired Bulgogi Burger with Sriracha Mayo

with kimchi rainbow slaw, sesame seeds & spicy baby potatoes

This week's must-try HelloFresh recipes

Shakshuka Curry with Greek-Style Cheese

in fragrant coconut sauce with pita, spinach & fennel

Ghentish 'Waterzooi' with Chicken Thigh

classic Belgian stew with carrot, celery & leek

Creamy Hot Smoked Salmon Gratin

with cheese, leek, courgette & dill

Pork Tenderloin with Bacon & Gnocchi

in creamy mushroom sauce with Parmigiano Reggiano

Basa in Lemon-Caper Butter Sauce

over fragrant giant couscous with olives & parsley

Sweet & Sticky Orange Chicken Noodles with Peanuts & Kohlrabi

with coriander, radish & chili pepper

Crispy Chicken Wraps

with mango ketchup & rainbow slaw

Veggie No-Chicken Pasties with Crunchy Apple Salad

with sour cream dressing & Surinamese-style spices

BBQ Tempeh Burritos with Smashed Avocado

with tomato-corn salsa, fragrant rice & coriander

Baked Mac & Cheese with Pumpkin Seed Topping

with hidden veggies for kids: carrot, pumpkin & onion

Sticky BBQ Tofu with Zesty Corn Salsa & Sweet Chili Mayo

over fragrant rice with sunflower seeds

Shrimp Bao Buns with 'Swicy' Sauce

with sugar snaps & quick-pickled vegetables

Salmon Poké Bowl with Wakame & Avocado

with sriracha mayo, black sesame seeds & pickled radish

Steak with Celeriac Fries & Parmigiano Reggiano

with zesty green beans, lemon wedges & homemade jus

Cod in Pesto Butter with Salted Almonds

with cheesy parsnip-potato mash & Romano pepper

Chicken Breast with Baby Potato Salad

with mini Roma tomatoes, cucumber & corn

Shrimp & Avocado Salad

with creamy green sauce, fresh herbs & pickled onion

Beet-iful Bacon Burger on a Black Charcoal Bun

with smoky sauce, fries & tomato-cucumber salad

Courgette Soup with Toasted Pumpkin Seeds

with wild mushroom pesto on toasted ciabatta

Mujaddara with Harissa Cherry Tomatoes & Cucumber Yogurt

classic Levantine rice & lentils with fried onions