Milde viscurry met koolvis en noedels

Name: Milde viscurry met koolvis en noedels met wortel, broccoli en gomasio
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Asian
Ingredients: 2 piece Pollock; 2 piece Garlic; 1 piece Carrot; 200 g Broccoli; 1 sachet(s) Yellow curry spices; 180 milliliters Coconut milk; 10 milliliters Fish sauce; 1 piece Onion; ⅔ sachet(s) Gomashio; 100 g Mie noodles; 2 tablespoon Sunflower oil; 1 teaspoon Sugar; ½ piece Low sodium vegetable stock cube; 450 milliliters Water; 1 teaspoon White wine vinegar; to taste Salt and pepper

met wortel, broccoli en gomasio

View our plans

Koolvis is een witvis en familie van de kabeljauw - hij wordt geprezen om zijn zachte textuur en volle smaak.

Tags:

Calorie Smart

Allergens:

Vis

•Sesamzaad

•Tarwe

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total25 minutes

Cooking Time20 minutes

DifficultyEasy

Ingredients

Serving amount

1 piece

Pollock

1 piece

Garlic

½ piece

Carrot

100 g

Broccoli

½ sachet(s)

Yellow curry spices

90 milliliters

Coconut milk

5 milliliters

Fish sauce

½ piece

Onion

⅓ sachet(s)

Gomashio

50 g

Mie noodles

Not included in your delivery

1 tablespoon

Sunflower oil

½ teaspoon

Sugar

¼ piece

Low sodium vegetable stock cube

225 milliliters

Water

½ teaspoon

White wine vinegar

to taste

Salt and pepper

Nutrition Values

Energy (kJ)2694 kJ

Calories644 kcal

Fat32.4 g

Saturated Fat17.1 g

Carbohydrate53.6 g

Sugar10.6 g

Dietary Fiber10.5 g

Protein31.1 g

Salt2.8 g

Trans Fat0.7 g

Potassium288 mg

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Large Sautépan with Lid

•Paper Towel

Cooking Steps

Kook het water en verkruimel het bouillonblokje erboven.
Pers de knoflook of snijd fijn. Snipper de ui.
Snijd de bloem van de broccoli in zeer kleine roosjes en de steel in kleine blokjes.
Snijd de wortel in dunne halve maantjes.

Verhit 1 el zonnebloemolie per persoon in een grote hapjespan met deksel op middelmatig vuur. Voeg de knoflook, ui en de currykruiden toe en bak 2 - 3 minuten.
Dep ondertussen de vis droog met keukenpapier en snijd in gelijke stukken van ongeveer 2 cm. Breng de vis op smaak met peper en zout.
Schuif de kruiden naar één kant van de pan en leg de visstukjes aan de andere kant van de hapjespan. Bak 2 minuten per kant. Schep de vis uit de pan en bewaar apart.

Voeg de bouillon, kokosmelk, vissaus (let op: zout! Voeg geleidelijk toe en proef goed tussendoor), suiker, wittewijnazijn, wortel en broccoli toe aan de hapjespan en laat, afgedekt, 5 minuten stoven. De broccoli hoeft nog niet gaar te zijn.
Weeg de noedels af. Haal het deksel van de pan en voeg de noedels toe. Kook 3 - 4 minuten zonder deksel.

Roer de noedels los met een spatel en voeg eventueel extra water of bouillon toe als de curry te snel droogkookt. Breng op smaak met peper en zout.
Voeg de vis weer toe aan de curry, verwarm kort en verdeel de curry over de borden.
Garneer met de gomasio.