Pokébowl met kip en avocado

Name: Pokébowl met kip en avocado 2 porties | met komkommer, wittekool en wortel
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 0
Ingredients: 150 g Sushi rice; 1 piece Cucumber; 100 g Slaw mix; 1 piece Avocado; 2 piece Chicken breast; 20 milliliters Soy sauce; 1 sachet(s) Sesame seeds; 2 tablespoon White wine vinegar; 2 teaspoon Sugar; 1 tablespoon [Plant-based] butter; 1 tablespoon Honey [or plant-based alternative]; 2 tablespoon [Plant-based] mayonnaise; to taste Salt and pepper

2 porties | met komkommer, wittekool en wortel

View our plans

Supersimpele, lekkere recepten voor elk moment van de dag, inclusief receptkaart en geportioneerde ingrediënten.

Deze goedgevulde pokébowl heeft een topping van kip, avocado, soja-mayonaisedressing, sesamzaad en 3 soorten groente!

Tags:

Recipe

Allergens:

Soja

•Tarwe

•Sesamzaad

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total20 minutes

Cooking Time20 minutes

DifficultyEasy

Ingredients

/ Serving 2 people

150 g

Sushi rice

1 piece

Cucumber

100 g

Slaw mix

1 piece

Avocado

2 piece

Chicken breast

20 milliliters

Soy sauce

1 sachet(s)

Sesame seeds

Not included in your delivery

2 tablespoon

White wine vinegar

2 teaspoon

Sugar

1 tablespoon

[Plant-based] butter

1 tablespoon

Honey [or plant-based alternative]

2 tablespoon

[Plant-based] mayonnaise

to taste

Salt and pepper

Nutrition Values

Energy (kJ)3315 kJ

Calories792 kcal

Fat38.3 g

Saturated Fat8.5 g

Carbohydrate75.6 g

Sugar15.5 g

Dietary Fiber5.2 g

Protein35.1 g

Salt2.1 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Pan with Lid

•Bowl

•Small Bowl

•Small Frying Pan

Cooking Steps

Breng 350 ml water met een snufje zout aan de kook in een pan met deksel voor de rijst.
Kook de rijst 12 - 15 minuten op laag vuur.
Haal de pan van het vuur en laat afgedekt staan.

Snijd de komkommer in blokjes.
Meng in een kom 1 el wittewijnazijn met 1 tl suiker.
Voeg de wittekool en wortel toe aan de kom, breng op smaak met peper en zout en meng goed. Zet apart tot gebruik en schep af en toe om.
Halveer de avocado en verwijder de pit en schil. Snijd het vruchtvlees in blokjes.

Snijd de kip in blokjes en breng op smaak met peper en zout.
Verhit de roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de kip 4 - 5 minuten, of tot de kip gaar is. Breng op smaak met peper en zout.
Meng in een kleine kom de honing met de helft van de sojasaus, voeg toe aan de koekenpan en roer door zodat de kip gelijkmatig bedekt is. Laat 1 - 2 minuten karamelliseren en roer dan de helft van het sesamzaad erdoor.
Haal de pan van het vuur.

Meng in dezelfde kleine kom de mayonaise met de overige sojasaus.
Voeg de overige wittewijnazijn en suiker toe aan de rijst en roer door met een vork.
Verdeel de rijst over kommen. Leg de kip, komkommer, avocado, wittekool en wortel erbovenop
Besprenkel met de sojamayo en garneer met het overige sesamzaad.