Franse stijl uiensoep
4 porties | met cheesy toast
Supersimpele, lekkere recepten voor elk moment van de dag, inclusief receptkaart en geportioneerde ingrediënten.
Labels:
Recept
Allergenen:
Zwaveldioxide en sulfiet
•Tarwe
•Gluten
•Rogge
•Melk (inclusief lactose)
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Bereidingstijd50 minuten
oventijd20 minuten
NiveauMakkelijk
Ingredienten
/ Voor 2 personen
6 stuk(s)
Ui
2 stuk(s)
Knoflookteen
185 ml
Witte wijn
(Bevat: Zwaveldioxide en sulfiet)
1 stuk(s)
Laurierblad
5 gram
Verse tijm
(Kan bevatten: Selderij)
2 stuk(s)
Witte demi-baguette
(Bevat: Tarwe, Gluten, Rogge Kan bevatten: Sesamzaad, Gluten, Melk (inclusief lactose), Noten)
40 gram
Parmigiano Reggiano DOP
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
40 gram
Uienchutney
Zelf toevoegen
1000 ml
Zoutarme runderbouillon
1 el
Olijfolie
1 el
[Plantaardige] roomboter
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Large Pot
•Bakplaat met bakpapier
Instructies
1
- Snijd de ui in halve ringen. Pers de knoflook of snijd fijn. Bereid de bouillon.
- Verhit de roomboter en olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak al roerend 15 - 20 minuten.
- Voeg de knoflook en tijm toe en bak nog 1 - 2 minuten. Voeg de wijn, de uienchutney en het laurierblad toe en laat 1 minuut sudderen.
- Voeg de bouillon toe en laat de soep 30 minuten op laag vuur pruttelen. Breng op smaak met peper en zout.
2
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Snijd het brood in sneetjes en leg op een bakplaat met bakpapier.
- Rasp de Parmigiano Reggiano over de sneetjes brood.
- Bak 5 - 6 minuten in de oven, of tot de kaas volledig gesmolten is.
3
- Verwijder de takjes tijm en het laurierblad uit de pan.
- Serveer de soep in kommen en breng op smaak met extra peper.
- Leg een sneetje cheesy toast op elke soepkom en serveer de overige sneetjes ernaast.
