Eggs royale - eieren op briochebrood met gerookte zalm

Name: Eggs royale - eieren op briochebrood met gerookte zalm 2 porties | met hollandaisesaus en spinazie
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: 0
Ingredients: 4 unit Ei; 1 sachet(s) Hollandaise saus; 2 unit Briochebroodje; 120 g Koudgerookte zalm; 100 g Spinazie; 1 tablespoon Zonnebloemolie; 4 tablespoon Wittewijnazijn; to taste Peper en zout

2 porties | met hollandaisesaus en spinazie

View our plans

Supersimpele, lekkere recepten voor elk moment van de dag, inclusief receptkaart met 4 stappen en geportioneerde ingrediënten voor 2 personen.

Dit gerecht is een ware klassieker en is het broertje van "Eggs benedict". Het enige verschil is de toevoeging van gerookte zalm, wat het nog extra smakelijk maakt!

Allergens:

•Melk (inclusief lactose)

•Gluten

•Tarwe

•Vis

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total10 minutes

Cooking Time

DifficultyMedium

Ingredients

/ Serving 2 people

4 unit

(Contains: Ei)

1 sachet(s)

Hollandaise saus

(Contains: Ei, Melk (inclusief lactose))

2 unit

Briochebroodje

(Contains: Ei, Melk (inclusief lactose), Gluten, Tarwe May be present: Ei, Noten, Sesamzaad, Soja)

120 g

Koudgerookte zalm

(Contains: Melk (inclusief lactose), Vis)

100 g

Spinazie

(May be present: Selderij)

Not included in your delivery

1 tablespoon

Zonnebloemolie

4 tablespoon

Wittewijnazijn

to taste

Peper en zout

Nutrition Values

Energy (kJ)2561 kJ

Calories612 kcal

Fat39 g

Saturated Fat15 g

Carbohydrate30 g

Sugar4 g

Dietary Fiber1 g

Protein33 g

Salt2 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Cooking Steps

In deze stap vind je een makkelijke bereiding van de eieren. Lijkt het je leuk om de eieren te pocheren? Volg dan de bereidingswijze in de volgende stap.

Verwarm de oven voor op 180 graden.
Zorg dat de eieren net onder water staan in een steelpan met deksel.
Breng het water aan de kook en kook de eieren, afgedekt, in 6 - 8 minuten hard.
Pel de eieren en snijd ze doormidden.
Ga verder met stap 3.

Verwarm de oven voor op 180 graden en breng een grote pan met water aan de kook.
Voeg 4 el azijn per persoon toe aan het water zodra het kookt.
Breek elk ei in een klein glas. Draai met een garde het water in de pan rond zodat er een draaikolk in de pan ontstaat.
Laat de eieren voorzichtig één voor één in het midden van de draaikolk vallen en zet het vuur laag.
Kook tot het eiwit volledig gaar en stevig is. Dit duurt ongeveer 2 - 3 minuten.
Gebruik een schuimspaan om elk ei voorzichtig uit de pan te halen en leg het op een bord met keukenpapier om uit te lekken.

Verwarm ondertussen 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur.
Zet het vuur lager en scheur de spinazie, eventueel in delen, boven de pan. Voeg een snuf zout en peper toe.
Roerbak de spinazie 1 minuut of totdat deze begint te slinken. Haal vervolgens van het vuur.
Verwarm de hollandaisesaus 1 - 2 minuten in een steelpan. Bak de briochebroodjes 3 - 4 minuten in de voorverwarmde oven.