Brunchbox | Paasbrunch met Amerikaanse pancakes

Name: Brunchbox | Paasbrunch met Amerikaanse pancakes 4 porties | met mangoslagroom en frambozen-yoghurtbowls
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: 0
Ingredients: 1 piece Mango; 1 piece Passion fruit; 200 milliliters Heavy cream; 1 piece Lime; 150 g Flour; 8 g Baking powder; 2 piece Egg; 200 milliliters Organic buttermilk; 500 g Organic Greek yogurt; 125 g Raspberries; 750 g Stollen; 60 g Blueberry jam; 1 piece Strawberry smoothie; 1 piece Mango & passion fruit smoothie; 4 piece Novelty bread roll; 3 tablespoon Sugar; 1 tablespoon Sunflower oil; ½ teaspoon Salt

4 porties | met mangoslagroom en frambozen-yoghurtbowls

View our plans

HelloFresh bezorgt alles voor een vrolijk paasfeest bij jou thuis. Met de Brunchbox Zoet vul je de tafel met drie kidsproof receptjes voor onder andere pannenkoeken met mango, paasbroodjes en verse smoothies. Dat is genieten op z'n paasbest!

Tags:

Recipe

Allergens:

Melk (inclusief lactose)

•Tarwe

•Ei

•Soja

•Amandelnoten

•Gluten

•Hazelnoten

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total1 hour

Cooking Time1 hour

DifficultyEasy

Ingredients

/ Serving 2 people

1 piece

Mango

1 piece

Passion fruit

200 milliliters

Heavy cream

(Contains: Melk (inclusief lactose))

1 piece

Lime

150 g

Flour

(Contains: Tarwe May be present: Gluten)

8 g

Baking powder

(Contains: Tarwe May be present: Ei, Gluten, Lupine, Melk (inclusief lactose), Soja)

2 piece

Egg

(Contains: Ei)

200 milliliters

Organic buttermilk

(Contains: Melk (inclusief lactose))

500 g

Organic Greek yogurt

(Contains: Melk (inclusief lactose))

125 g

Raspberries

750 g

Stollen

(Contains: Melk (inclusief lactose), Soja, Amandelnoten, Gluten, Hazelnoten May be present: Sesamzaad)

60 g

Blueberry jam

1 piece

Strawberry smoothie

1 piece

Mango & passion fruit smoothie

4 piece

Novelty bread roll

(Contains: Tarwe May be present: Mosterd, Noten, Sesamzaad, Soja, Ei, Gluten, Melk (inclusief lactose))

Not included in your delivery

3 tablespoon

Sugar

1 tablespoon

Sunflower oil

½ teaspoon

Salt

Nutrition Values

Energy (kJ)12395 kJ

Calories2962 kcal

Fat93.3 g

Saturated Fat42.5 g

Carbohydrate442.8 g

Sugar110.1 g

Dietary Fiber16.3 g

Protein76.8 g

Salt8 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Immersion blender

•Hand mixer

•Bowl

•Large Bowl

•Grater

•Small Bowl

•Tall-Sided Pan

•Aluminum Foil

•Ladle

Cooking Steps

Halveer de passievrucht. Schep met een lepel het vruchtvlees eruit.
Schil de mango en snijd het vruchtvlees in blokjes. Houd wat mango apart ter garnering. Pureer de mango met een staafmixer tot een gladde puree.
Klop met een mixer de slagroom met 1 el suiker tot een stevige slagroom.
Spatel de slagroom voorzichtig door de mangopuree. Dek af en zet in de koelkast tot serveren.

Rasp de schil van de limoen met een fijne rasp. Pers de limoen uit boven een kleine kom.
Meng in een grote kom 150 g bloem, 1/2 zakje bakpoeder, 2 el suiker en een snufje zout.
Klop in een tweede kom de eieren los. Voeg de karnemelk toe en klop door elkaar, tot er veel belletjes ontstaan.
Spatel het eimengsel voorzichtig door het droge bloemmengsel tot er een glad beslag ontstaat. Roer 1 el limoensap en 2/3 van de limoenrasp erdoor.

Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
Giet het pannenkoekbeslag met een soeplepel in de pan en maak per keer ongeveer 3 - 4 pannenkoeken. Bak de pannenkoeken 1 - 2 minuten per kant. Haal uit de pan en houd warm onder aluminiumfolie.
Herhaal dit tot al het beslag op is. Voeg eventueel tussendoor extra zonnebloemolie toe aan de pan.
Verwarm de oven voor op 200 graden. Bak de seizoensbroodjes 6 - 8 minuten in de oven.

Verdeel de yoghurt over de kommen en verdeel de frambozen erover. Besprenkel met honing naar smaak.
Dek de tafel en plaats de seizoensbroodjes, jam en yoghurtbowls in het midden.
Verdeel de pannenkoeken in kleine stapeltjes over de borden. Beleg elk stapeltje met de mangoslagroom, de passievrucht en de achtergehouden mangoblokjes. Garneer met de limoenrasp.
Schenk de smoothies in glazen en snijd de paasstol in plakjes.

Vrolijk Pasen!