English

Bakbox | Carrot cake met pistachenoten

Name: Bakbox | Carrot cake met pistachenoten +/- 10 stukken | met kokosrasp en citroen-roomkaasglazuur
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2
Cuisine: American
Ingredients: 160 g Butter; 3 piece Carrot; 200 g Granulated sugar; 4 piece Egg; 200 g Flour; ¾ sachet(s) Baking powder; 1.5 teaspoon Ground cinnamon; 100 g Powdered sugar; 100 g Cream cheese; 1 piece Lemon; 2 pinch Nutmeg; 40 g Desiccated coconut; 20 g Pistachio nuts; ½ teaspoon Salt

+/- 10 stukken | met kokosrasp en citroen-roomkaasglazuur

View our plans

Niets gezelliger dan samen bakken! Een cake, taart of brownies - je bakt het heel eenvoudig met onze nieuwe bakbox. Met elke week een ander makkelijk te volgen recept, een bakmix en verse ingrediënten bak je in een handomdraai iets lekkers om samen van te genieten. Deze week bak je een simpele en overheerlijke carrot cake. Je bedekt de cake zoals het hoort: met glazuur van verse roomkaas. Zin om het net even anders te doen? Van dit recept kun je ook muffins maken!

Tags:

Recipe

Allergens:

Melk (inclusief lactose)

•Ei

•Tarwe

•Pistachenoten

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total1 hour 20 minutes

Cooking Time20 minutes

DifficultyMedium

Ingredients

/ Serving 2 people

160 g

Butter

(Contains: Melk (inclusief lactose))

3 piece

Carrot

200 g

Granulated sugar

(May be present: Gluten)

4 piece

Egg

(Contains: Ei)

200 g

Flour

(Contains: Tarwe May be present: Gluten)

¾ sachet(s)

Baking powder

(Contains: Tarwe May be present: Gluten, Ei, Lupine, Melk (inclusief lactose), Soja)

1.5 teaspoon

Ground cinnamon

100 g

Powdered sugar

(May be present: Gluten, Ei, Melk (inclusief lactose), Soja, Noten)

100 g

Cream cheese

(Contains: Melk (inclusief lactose))

1 piece

Lemon

2 pinch

Nutmeg

40 g

Desiccated coconut

(May be present: Noten, Sesamzaad, Pinda's)

20 g

Pistachio nuts

(Contains: Pistachenoten May be present: Noten, Sesamzaad, Pinda's)

Not included in your delivery

½ teaspoon

Salt

Nutrition Values

Calories2058 kcal

Energy (kJ)8610 kJ

Fat103.4 g

Saturated Fat62.6 g

Carbohydrate241.3 g

Sugar162.9 g

Dietary Fiber14.1 g

Protein36.4 g

Salt4.5 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Parchment Paper

•Grater

•Cake tin (24cm ø)

•Spatula

•Large Bowl

•Hand mixer

•Bowl

Cooking Steps

Haal de roomboter uit de koelkast. Weeg 160 gram af, snijd in blokjes en laat op kamertemperatuur komen.
Verwarm de oven voor op 200 graden (elektrisch) of 180 graden (hetelucht).
Rasp de wortels grof.
Bekleed een ronde taartvorm met een doorsnede van 24 cm met bakpapier.

Meng in een grote kom de roomboter, de kristalsuiker en het zout met een spatel of mixer tot een romige, luchtige massa.
Mix één voor één de eieren erdoor.
Spatel voorzichtig de bloem, het bakpoeder, de kaneel en 2 mespuntjes nootmuskaat erdoor.
Voeg tot slot de geraspte wortel en de kokosrasp toe en spatel door het beslag.
Giet het beslag in de taartvorm. Bak de taart 50 - 60 minuten in de oven.

Giet de poedersuiker in een kom. Voeg lepel voor lepel de roomkaas toe en klop met een vork tot een egale massa.
Rasp de schil van de citroen met een fijne rasp en pers de citroen uit. Voeg de citroenrasp toe aan de roomkaas en voeg wat citroensap toe naar smaak.
Hak de pistachenoten grof.

Controleer of de carrot cake klaar is door er met een satéprikker in te prikken. Komt hij er schoon uit? Dan is de carrot cake klaar. Haal hem uit de oven en laat volledig afkoelen.
Besmeer de bovenkant van de cake met het roomkaas-glazuur en garneer met de pistachenoten.