Luxe miso-ramen met gemarineerde steak

Name: Luxe miso-ramen met gemarineerde steak met zachtgekookt ei en amchoi
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Japanese
Ingredients: 2 piece Marinated steak; 2 piece Egg; 1 bunch Scallions; 200 g Am choi; 20 g Garlic-ginger-chili mix; 25 g White miso paste; 140 g Corn; 100 g Mie noodles; 1 sachet(s) East Asian-style sauce; 1 tablespoon [Plant-based] butter; 1 tablespoon Sunflower oil; 800 milliliters Water; 1 piece Low sodium beef stock cube; 1 teaspoon White wine vinegar; 1 tablespoon [Reduced salt] ketjap manis; to taste Sambal

met zachtgekookt ei en amchoi

View our plans

Miso! Een Japanse smaakmaker met zowel een hartige als zoete smaak. Gebruik het voor bouillon, sauzen of dressing, of maak er bijvoorbeeld een speciale miso-mayonaise van.

Allergens:

Selderij

•Ei

•Soja

•Tarwe

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total25 minutes

Cooking Time25 minutes

DifficultyEasy

Ingredients

Serving amount

1 piece

Marinated steak

(Contains: Selderij May be present: Ei, Gluten, Melk (inclusief lactose), Mosterd, Sesamzaad, Soja)

1 piece

Egg

(Contains: Ei)

½ bunch

Scallions

100 g

Am choi

10 g

Garlic-ginger-chili mix

10 g

White miso paste

(Contains: Soja, Tarwe)

70 g

Corn

50 g

Mie noodles

(Contains: Tarwe)

½ sachet(s)

East Asian-style sauce

(Contains: Soja, Tarwe)

Not included in your delivery

½ tablespoon

[Plant-based] butter

½ tablespoon

Sunflower oil

400 milliliters

Water

½ piece

Low sodium beef stock cube

½ teaspoon

White wine vinegar

½ tablespoon

[Reduced salt] ketjap manis

to taste

Sambal

Nutrition Values

Energy (kJ)3022 kJ

Calories722 kcal

Fat26.1 g

Saturated Fat9.2 g

Carbohydrate69.7 g

Sugar19.4 g

Dietary Fiber11.9 g

Protein48 g

Salt4.6 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Saucepan

•Large wok or sautépan

•Tall-Sided Pan

•Aluminum Foil

•Colander

Cooking Steps

Haal de steak uit de koelkast (zie Tip). Breng ruim water aan de kook in een steelpan voor de eieren.
Verwijder de steelaanzet van de amchoi en snijd zowel de stelen als het blad van de amchoi klein.
Snijd de bosui in fijne ringen en bewaar het witte en groene gedeelte apart van elkaar.

Tip: Het best kun je de steak al een halfuur tot een uur voordat je begint met koken uit de koelkast halen. Dan is de steak ook vanbinnen op temperatuur wanneer je hem bakt en krijg je een malser resultaat.

Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een grote wok of hapjespan op middelhoog vuur. Roerbak de mix van gember, knoflook, rode peper en het witte gedeelte van de bosui 1 - 2 minuten, of tot ze beginnen te geuren.
Voeg de zoete Aziatische saus en witte miso (let op: zout! Voeg geleidelijk toe en proef goed tussendoor) toe aan de pan en bak nog 2 minuten.
Voeg het water, de ketjap, de wittewijnazijn en 1/2 bouillonblokje per persoon toe, breng aan de kook en laat daarna op laag vuur zachtjes pruttelen. Voeg sambal naar smaak toe.
Kook de eieren in 5 - 7 minuten zacht. Giet daarna af en spoel af met koud water. Pel de eieren en halveer ze.

Verhit ondertussen 1/2 el roomboter per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur.
Leg, zodra de roomboter goed heet is, de steak voorzichtig in de pan. Bak in 1 - 3 minuten per kant goudbruin. Bestrooi met wat peper en laat minimaal 3 minuten rusten onder aluminiumfolie.
Voeg de noedels en amchoi toe aan de wok of hapjespan. Schep goed om en kook ongeveer 2 - 4 minuten, of tot de noedels gaar zijn.
Laat de mais uitlekken in een vergiet.