Romige pasta met spek en ei
en verborgen groente4.0(2)
Calories
:
126 kcalProtein
:
3.7g proteinTotal
:
25 minutesDifficulty
:
MediumFamily
Allergens:
- Tarwe
- Selderij
- May contain traces of allergens
- Lupine
- Ei
- Mosterd
- Soja
Produced in a facility that processes eggs, milk, fish, peanuts, sesame, shellfish, soy, tree nuts, and wheat.
Ingredients
Serving amount
½ piece
Onion
1 piece
Garlic
¼ piece
Leek
100 g
Cauliflower Rice
(May be present: Selderij)
g
Spaghetti
(Contains: Tarwe May be present: Lupine, Ei, Mosterd, Soja)
50 g
Bacon lardons
4 piece
Egg
50 g
Grated Italian cheese
Not included in your delivery
¼ piece
Low sodium vegetable stock cube
½ tablespoon
[Plant-based] butter
to taste
Salt and pepper
Nutrition Values
Calories126 kcal
Energy (kJ)526 kJ
Fat6.7 g
Saturated Fat4.1 g
Carbohydrate10.1 g
Sugar7.5 g
Dietary Fiber4.9 g
Protein3.7 g
Salt0.9 g
Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.
Utensils
•Pan with Lid
•Casserole
•Bowl
•Sieve
Cooking Steps
1
- Breng per persoon 100 ml water aan de kook in een pan met deksel en verkruimel hier per persoon 1/4 bouillonblokje boven.
- Breng in een andere pan met deksel ruim water aan de kook met een flinke snuf zout voor de pasta.
- Snijd de ui in dunne halve ringen. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de prei in de lengte in 2-3 stukken en vervolgens in de lengte in smalle reepjes.
2
- Kook de bloemkoolrijst in de bouillon voor 6 - 8 minuten.
- Kook de spaghetti, afgedekt, in 10 – 12 minuten beetgaar. Gier daarna af en laat zonder deksel uitstomen.
- Bak de spekjes in een hapjespan, zonder bakvet, 5 minuten op middelhoog vuur.
- Haal de spekjes uit de pan en bewaar apart, verhit 1/2 el boter per persoon in dezelfde pan en bak de preireepjes en ui 6 minuten.
Tip: Dit gerecht bevat veel calorieën. Let jij op je calorie-inname? Kook dan 60 g pasta per persoon en gebruik dan alleen de benodigde hoeveelheid Italiaanse kaas in de saus.
3
- Giet de bloemkoolrijst af in een zeef en bewaar de bouillon.
- Meng in een kom de eieren met 3/4 van de Italiaanse kaas, de knoflook en peper en zout.
- Voeg de gekookte bloemkoolrijst toe aan de kom (zie TIP).
Tip: Heb je meer tijd? Pureer dan het eimengsel met een staafmixer tot een gladde saus.
4
- Voeg de spekjes, gekookte spaghetti en het bloemkool-eimengsel toe aan de prei in de hapjespan.
- Voeg een deel bouillon toe om de saus naar wens dunner te maken en breng goed op smaak met peper en zout.
- Verhit 3 - 4 minuten op middelmatig vuur, of totdat het ei goed gestold is.
- Verdeel de pasta over de borden en strooi de rest van de Italiaanse kaas erover.
