Romige pasta met spek en ei

• Kook de bloemkoolrijst in de bouillon voor 6 - 8 minuten.
• Kook de spaghetti, afgedekt, in 10 – 12 minuten beetgaar. Gier daarna af en laat zonder deksel uitstomen.
• Bak de spekjes in een hapjespan, zonder bakvet, 5 minuten op middelhoog vuur.
• Haal de spekjes uit de pan en bewaar apart, verhit 1/2 el boter per persoon in dezelfde pan en bak de preireepjes en ui 6 minuten.

Tip: Dit gerecht bevat veel calorieën. Let jij op je calorie-inname? Kook dan 60 g pasta per persoon en gebruik dan alleen de benodigde hoeveelheid Italiaanse kaas in de saus.

• Giet de bloemkoolrijst af in een zeef en bewaar de bouillon.
• Meng in een kom de eieren met 3/4 van de Italiaanse kaas, de knoflook en peper en zout.
• Voeg de gekookte bloemkoolrijst toe aan de kom (zie TIP).

Tip: Heb je meer tijd? Pureer dan het eimengsel met een staafmixer tot een gladde saus.