Linzen-parelcouscoussalade met rodebietencréme

Name: Linzen-parelcouscoussalade met rodebietencréme met geitenkaas, appel en dille
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 80 g Parelcouscous; ½ pack Linzen; 1 unit Rode ui; 1 unit Citroen; 10 g Walnootstukjes; 1 unit Appel; 2 unit Gekookte rode bieten; 5 g Verse dille; 50 g Yoghurt-tahinsaus; 40 g Veldsla; 75 g Verse geitenkaas; 250 milliliters Groentebouillon; 1 tablespoon Honing; 2 tablespoon Extra vierge olijfolie; 2 teaspoon Zwarte balsamicoazijn; to taste Peper en zout

met geitenkaas, appel en dille

View our plans

Er zijn geen wijzigingen in de stappen en ingrediënten van dit recept ten opzichte van de informatie in jouw box.

Allergens:

Gluten

•Noten

•Melk (inclusief lactose)

•Sesamzaad

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total20 minutes

Cooking Time

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

40 g

Parelcouscous

(Contains: Gluten May be present: Lupine, Soja, Ei, Mosterd)

¼ pack

Linzen

½ unit

Rode ui

½ unit

Citroen

5 g

Walnootstukjes

(Contains: Noten May be present: Pinda's, Sesamzaad)

½ unit

Appel

1 unit

Gekookte rode bieten

2.5 g

Verse dille

(May be present: Selderij)

25 g

Yoghurt-tahinsaus

(Contains: Melk (inclusief lactose), Sesamzaad May be present: Pinda's, Noten)

20 g

Veldsla

50 g

Verse geitenkaas

(Contains: Melk (inclusief lactose))

½ tablespoon

Honing

Not included in your delivery

125 milliliters

Groentebouillon

1 tablespoon

Extra vierge olijfolie

1 teaspoon

Zwarte balsamicoazijn

to taste

Peper en zout

Nutrition Values

Energy (kJ)2707 kJ

Calories647 kcal

Fat30 g

Saturated Fat11 g

Carbohydrate67 g

Sugar27.5 g

Dietary Fiber12 g

Protein20 g

Salt2.7 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Pan with Lid

•Tall-Sided Pan

•Immersion blender

•Large Bowl

Cooking Steps

• Bereid de bouillon in een pan met deksel voor de parelcouscous. Voeg de parelcouscous toe en kook, afgedekt, in 12 – 14 minuten droog. Roer de korrels daarna los met een vork en laat zonder deksel uitstomen. • Laat de linzen uitlekken.

• Snipper de rode ui en pers de helft van de citroen uit. Snijd de andere helft in parten. • Hak de walnootstukjes grof. Verwijder het klokhuis van de appel en snijd de appel in smalle partjes. • Snijd de rode biet in grove stukken. • Hak de dille grof

• Verhit een koekenpan, zonder olie, op hoog vuur en rooster de walnootstukjes goudbruin. • Pureer de biet met de yoghurt-tahinsaus, peper en zout en per persoon 1 el citroensap, 1/2 el honing en een 1/2 el extra vierge olijfolie in een hoge kom met de staafmixer tot een gladde saus. • Voeg de linzen, appel, ui, de overige extra vierge olijfolie en de zwarte balsamicoazijn toe aan de parelcouscous. Schep om.

• Verdeel de veldsla en de parelcouscous-linzensalade over de borden. Garneer met de geitenkaas, geroosterde walnootstukjes, dille en citroenpartjes. Serveer met de rodebietencrème.