Linguine met warmgerookte zalm

Name: Linguine met warmgerookte zalm Met babyspinazie, avocado en geroosterde cherrytomaten
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italian
Ingredients: 180 g Linguine; 1 unit Knoflookteen; 250 g Rode cherrytomaten; 40 g Pijnboompitten; 1 unit Citroen; 1 unit Avocado; 6 bunch Verse bladpeterselie; 125 g Babyspinazie; 160 g Gerookte makreel; 1 tablespoon Olijfolie; 2 tablespoon Extra vierge olijfolie; ½ teaspoon Zout; to taste Peper en zout

Met babyspinazie, avocado en geroosterde cherrytomaten

4.0

(73)

View our plans

Dé manier om jouw pasta romig te maken zonder daadwerkelijk room toe te voegen: avocado! De combinatie met zalm is een welbekende, ze zijn beide hoog in goede vetten en vullen elkaar perfect aan in smaak. Door de tomaatjes in de oven te roosteren worden ze lekker zoet. De citroen zorgt voor de nodig frisheid in het gerecht.

Allergens:

Gluten

•Vis

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total30 minutes

Cooking Time

DifficultyHard

Ingredients

Serving amount

90 g

Linguine

(Contains: Gluten May be present: Soja, Mosterd, Lupine, Ei)

½ unit

Knoflookteen

125 g

Rode cherrytomaten

20 g

Pijnboompitten

(May be present: Noten, Pinda's, Sesamzaad)

½ unit

Citroen

½ unit

Avocado

3 bunch

Verse bladpeterselie

(May be present: Selderij)

60 g

Babyspinazie

(May be present: Selderij)

80 g

Gerookte makreel

(Contains: Vis)

Not included in your delivery

½ tablespoon

Olijfolie

1 tablespoon

Extra vierge olijfolie

¼ teaspoon

Zout

to taste

Peper en zout

Nutrition Values

Energy (kJ)3435 kJ

Calories821 kcal

Fat38 g

Saturated Fat5.7 g

Carbohydrate75 g

Sugar5 g

Dietary Fiber10 g

Protein40 g

Salt2.1 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Stove

•Pan with Lid

•Oven Dish

•Cutting Board

•Paring Knife

•Tall-Sided Pan

•Immersion blender

•Plate

Cooking Steps

Verwarm de oven voor op 200 graden. Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de linguine en kook, afgedekt, 8 – 10 minuten. Giet af en laat zonder deksel uitstomen.

Pers ondertussen de knoflook of snijd fijn. Meng in een ovenschaal de rode cherrytomaten met de olijfolie en de knoflook en breng op smaak met peper en zout. Bak de cherrytomaten 18 – 20 minuten in de oven.

Verhit ondertussen een koekenpan, zonder olie, op hoog vuur en rooster de pijnboompitten tot ze beginnen te kleuren. Haal uit de pan en bewaar apart. Pers het sap uit de helft van de citroen en snijd de overige citroen in parten. Verwijder de pit uit de avocado en snijd het vruchtvlees in stukjes. Hak ook de bladpeterselie grof.

Mix, met een staafmixer, de avocado, het citroensap, de bladpeterselie, de extra vierge olijfolie en 25 ml water per persoon tot een gladde saus. Breng op smaak met peper en 1/4 tl zout per persoon.

Meng de avocadosaus en de helft van babyspinazie door de linguine. Verdeel de warmgerookte zalm met twee vorken in kleine stukken.

Maak op de borden een bedje van de overige babyspinazie. Verdeel de linguine over de borden en garneer met de warmgerookte zalm, de cherrytomaten, de pijnboompitten en de citroenparten.