Linguine met baharat-bloemkoolrijst

Name: Linguine met baharat-bloemkoolrijst Met citroen-ricottasaus, dille en bladpeterselie
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: ⅔ unit Rode peper; 2 unit Knoflookteen; 400 g Bloemkoolrijst; 1.5 teaspoon Baharat; 15 g Pijnboompitten; 180 g Linguine; 8 bunch Verse dille; 5 bunch Verse bladpeterselie; ½ unit Citroen; 100 g Ricotta; 25 g Geraspte pecorino; 3 tablespoon Olijfolie; to taste Peper en zout

Met citroen-ricottasaus, dille en bladpeterselie

View our plans

In dit verrassende recept ontmoeten de Italiaanse en Noord-Afrikaanse keuken elkaar. Baharat betekent 'kruiden' in het Arabisch. Deze kruidenmix brengt warme, zoete smaken en een beetje pit in het gerecht. Als tegenhanger zorgen de verse kruiden en de citroenricotta voor frisheid. Kortom, een mooie balans!

Allergens:

Gluten

•Melk (inclusief lactose)

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total30 minutes

Cooking Time

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

⅓ unit

Rode peper

1 unit

Knoflookteen

200 g

Bloemkoolrijst

(May be present: Selderij)

¾ teaspoon

Baharat

10 g

Pijnboompitten

(May be present: Noten, Pinda's, Sesamzaad)

90 g

Linguine

(Contains: Gluten May be present: Soja, Mosterd, Lupine, Ei)

4 bunch

Verse dille

(May be present: Selderij)

2.5 bunch

Verse bladpeterselie

(May be present: Selderij)

¼ unit

Citroen

50 g

Ricotta

(Contains: Melk (inclusief lactose))

10 g

Geraspte pecorino

(Contains: Melk (inclusief lactose))

Not included in your delivery

1.5 tablespoon

Olijfolie

to taste

Peper en zout

Nutrition Values

Energy (kJ)2895 kJ

Calories692 kcal

Fat31 g

Saturated Fat8.3 g

Carbohydrate75 g

Sugar10.3 g

Dietary Fiber8 g

Protein24 g

Salt0.9 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Cutting Board

•Paring Knife

•Bowl

•Pan with Lid

•Casserole

•Small Bowl

•Plate

Cooking Steps

Breng in een pan met deksel ruim water en een snuf zout aan de kook voor de linguine. Verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snijd de rode peper fijn. Pers de knoflook of snijd fijn. Meng in een kom de bloemkoolrijst met de rode peper, de baharat en de helft van de olijfolie.

Verhit een hapjespan, zonder olie, op hoog vuur en rooster de pijnboompitten tot ze beginnen te kleuren. Haal uit de pan en bewaar apart. Kook de linguine afgedekt 8 – 10 minuten in de pan met deksel, giet af – vang het kookvocht op – en laat uitstomen zonder deksel.

Verhit ondertussen de rest van de olijfolie in de hapjespan op middelhoog vuur en bak de knoflook 1 – 2 minuten. Voeg de bloemkoolrijst toe en bak 6 – 8 minuten, roer regelmatig door. Voeg eventueel extra olie toe wanneer de bloemkoolrijst aanbakt en breng op smaak met peper en zout.

Snijd ondertussen de dille en bladpeterselie grof. Pers de citroen uit. Meng de ricotta, pecorino en 1 tl citroensap per persoon in een kleine kom.

Voeg de linguine toe aan de hapjespan met bloemkoolrijst. Haal de pan van het vuur en meng de ricotta met pecorino en de helft van de kruiden erdoor. Breng op smaak met peper en zout. Voeg eventueel wat van het bewaarde kookvocht van de pasta toe om de saus vochtiger te maken.