Lasagne met champignon-roomsaus met bloemkool en geurige tijm

Verhit de roomboter in een pan met deksel en fruit de knoflook 1 minuut op laag vuur. Voeg de bloemkool en de bouillon toe en kook, afgedekt, 8 minuten. Voeg vervolgens de kookroom toe en pureer met een staafmixer tot een gladde saus.

Meng ondertussen in een kom de bloem met een scheutje water. Roer dit na het pureren door de bloemkoolsaus. Voeg de kastanjechampignons, rozemarijn en ⅓ deel van de belegen kaas toe aan de saus en breng, afgedekt, aan de kook. Laat nog 2 - 3 minuten zachtjes koken.

Vet een ovenschaal in met de olijfolie. Schenk, om te beginnen, een dun laagje saus in de ovenschaal. Bedek deze met een deel van de lasagnebladen en druk goed aan. Leg daarna weer een laagje saus op de lasagnebladen. Herhaal dit tot bijna alle saus gebruikt is.

Bedek de bovenste lasagnebladen met een laatste laagje saus en bestrooi met de overige belegen kaas. Bak de lasagne 20 – 25 minuten in de oven totdat de kaas mooi goudbruin is.