Koreaanse wraps met biefstukpuntjes

Name: Koreaanse wraps met biefstukpuntjes met frisse rauwkost en zoetzure komkommer
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Korean
Ingredients: 1 unit Knoflookteen; 2 cm Verse gember; 1 unit Rode peper; 30 milliliters Sojasaus; 220 g Biefstukpuntjes; 1 unit Komkommer; 5 g Verse koriander; ½ unit Limoen; 4 unit Witte tortilla; 150 g Wittekool en wortel; 1 tablespoon Olijfolie; 4 tablespoon Wittewijnazijn; 2 teaspoon Suiker; to taste Peper en zout

met frisse rauwkost en zoetzure komkommer

View our plans

De Koreaanse keuken staat bekend om rijke smaken, die zonder poespas tot stand komen door het gebruik van pure ingrediënten. In Korea is het gebruikelijk om schaaltjes met zogenaamde 'banchan', de verzamelnaam voor bijgerechten, op tafel te zetten bij de hoofdmaaltijd. Zo kan iedereen zelf zijn gerecht opbouwen, net als met deze wraps.

Allergens:

Gluten

•Soja

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total25 minutes

Cooking Time

DifficultyEasy

Ingredients

Serving amount

½ unit

Knoflookteen

1 cm

Verse gember

½ unit

Rode peper

15 milliliters

Sojasaus

(Contains: Gluten, Soja)

110 g

Biefstukpuntjes

½ unit

Komkommer

2.5 g

Verse koriander

(May be present: Selderij)

¼ unit

Limoen

2 unit

Witte tortilla

(Contains: Gluten)

100 g

Wittekool en wortel

Not included in your delivery

½ tablespoon

Olijfolie

2 tablespoon

Wittewijnazijn

1 teaspoon

Suiker

to taste

Peper en zout

Nutrition Values

Energy (kJ)2749 kJ

Calories657 kcal

Fat19 g

Saturated Fat3 g

Carbohydrate78 g

Sugar14.5 g

Protein39 g

Salt4 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Grater

•Bowl

•Peeler

•Aluminum Foil

•Tall-Sided Pan

Cooking Steps

Verwarm de oven voor op 180 graden. Pers de knoflook of snijd fijn. Schil de gember en snijd of rasp fijn. Verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snijd de rode peper fijn.

Meng in een kom de rode peper met de knoflook, gember, sojasaus en olijfolie. Snijd de biefstukpuntjes in stukjes van 1 – 2 cm en meng ze door de marinade. Marineer de stukjes biefstuk minimaal 15 minuten.

Snijd of schaaf ondertussen de komkommer in dunne linten. Meng in een kom de wittewijnazijn met de komkommer en de suiker. Breng op smaak met zout en zet de zoetzure komkommer apart. Schep af en toe om, zodat de smaken goed intrekken.

Snijd ondertussen de koriander grof en snijd de limoen in parten. Verpak de tortillawraps in aluminiumfolie en verwarm 2 – 3 minuten in de oven.

Verhit ondertussen een koekenpan op middelhoog vuur. Wacht tot de pan heet is en bak de biefstuk met marinade in 2 – 3 minuten rondom bruin. De biefstuk mag nog rosé zijn vanbinnen.

Vul de wraps met de rauwe groentemix. Verdeel er de biefstuk en wat van de zoetzure komkommer over en knijp er wat limoensap over uit. Bestrooi met koriander. Serveer de overige komkommer ernaast.