Kipkebab met frisse yoghurtsaus
met bulgur, snijbonen, tomaat en limoen
Bulgur is gemaakt van gebroken tarwekorrels die eerst gestoomd en gedroogd worden. Het resultaat is een volkoren product vol vezels, ijzer en B-vitaminen.
The quantities provided above are averages only.
Produced in a facility that processes eggs, milk, fish, peanuts, sesame, shellfish, soy, tree nuts, and wheat.
Ingredients
1 piece
Tomato
1 piece
Garlic
50 g
Romano beans
2.5 g
Fresh flat leaf parsley
(May be present: Selderij)
¼ piece
Lime
½ sachet(s)
Middle Eastern spice mix
75 g
Bulgur
(Contains: Tarwe May be present: Soja)
100 g
Chicken thigh strips with kebab spices
½ piece
Bell pepper
50 g
Organic full-fat yogurt
(Contains: Melk (inclusief lactose))
Not included in your delivery
1 tablespoon
Sunflower oil
150 milliliters
Low sodium vegetable stock
½ tablespoon
Extra virgin olive oil
to taste
Salt and pepper
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
- Bereid de bouillon.
- Snijd de tomaat en paprika in blokjes. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de snijbonen in schuine reepjes van 1 cm breed.
- Hak de peterselie grof en snijd de limoen in partjes.
- Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een hapjespan met deksel op middelhoog vuur.
- Voeg de knoflook, snijbonen, paprika en 1/2 tl Midden-Oosterse kruidenmix per persoon toe en bak 3 - 4 minuten. Voeg de bulgur toe en bak nog 1 minuut.
- Voeg de bouillon toe, breng aan de kook en kook, afgedekt, 8 - 10 minuten.
- Verhit de overige zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de kip 6 - 8 minuten.
- Voeg, wanneer de bulgur klaar is, de tomaat en de helft van de bladpeterselie toe. Breng op smaak met peper en zout.
- Breng de yoghurt op smaak met per persoon: 1/2 el extra vierge olijfolie, 1/2 tl Midden-Oosterse kruidenmix, peper en zout.
- Verdeel de bulgur over de borden en leg daar de kip op.
- Garneer met de yoghurt, de limoenpartjes en de overige bladpeterselie.
