Kipkebab met frisse yoghurtsaus
met bulgur, snijbonen, tomaat en limoen4.5(1K)
:
653 kcal:
32.1g :
20 minutesFamily
Calorie Smart
:
- Tarwe
- Melk (inclusief lactose)
- Selderij
- May contain traces of allergens
- Soja
Bulgur is gemaakt van gebroken tarwekorrels die eerst gestoomd en gedroogd worden. Het resultaat is een volkoren product vol vezels, ijzer en B-vitaminen.
1 piece
Tomato
1 piece
Garlic
50 g
Romano beans
2.5 g
Fresh flat leaf parsley
()
¼ piece
Lime
½ sachet(s)
Middle Eastern spice mix
75 g
Bulgur
( )
100 g
Chicken thigh strips with kebab spices
½ piece
Bell pepper
50 g
Organic full-fat yogurt
()
1 tablespoon
Sunflower oil
150 milliliters
Low sodium vegetable stock
½ tablespoon
Extra virgin olive oil
to taste
Salt and pepper
Energy (kJ)2733 kJ
Calories653 kcal
Fat27.9 g
Saturated Fat6 g
Carbohydrate59.3 g
Sugar8 g
Dietary Fiber18.4 g
Protein32.1 g
Salt2 g
•Casserole with Lid
•Tall-Sided Pan
1
- Bereid de bouillon.
- Snijd de tomaat en paprika in blokjes. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de snijbonen in schuine reepjes van 1 cm breed.
- Hak de peterselie grof en snijd de limoen in partjes.
2
- Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een hapjespan met deksel op middelhoog vuur.
- Voeg de knoflook, snijbonen, paprika en 1/2 tl Midden-Oosterse kruidenmix per persoon toe en bak 3 - 4 minuten. Voeg de bulgur toe en bak nog 1 minuut.
- Voeg de bouillon toe, breng aan de kook en kook, afgedekt, 8 - 10 minuten.
3
- Verhit de overige zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de kip 6 - 8 minuten.
- Voeg, wanneer de bulgur klaar is, de tomaat en de helft van de bladpeterselie toe. Breng op smaak met peper en zout.
4
- Breng de yoghurt op smaak met per persoon: 1/2 el extra vierge olijfolie, 1/2 tl Midden-Oosterse kruidenmix, peper en zout.
- Verdeel de bulgur over de borden en leg daar de kip op.
- Garneer met de yoghurt, de limoenpartjes en de overige bladpeterselie.
