Bulgur met kalkoenshoarma, radijs en verse koriander
De radijsjes wok je kort mee met de kalkoenshoarma- Gluten
- Soja
- May contain traces of allergens
- Selderij
Bulgur is een graanproduct dat vooral in de Arabische keuken wordt gebruikt. Bulgur is voor Arabische landen wat pasta voor Italië en rijst voor Azië is. Je maakt de bulgur deze keer samen met tomatenpuree en ui, waardoor het geheel lekker smeuïg wordt. Heb je nog citroen over? Besprenkel dan de bulgur met citroensap.
Ingredients
½ unit
Ui
100 g
Peen
⅓ can
Tomatenpuree
85 g
Bulgur
(Contains: Gluten May be present: Soja)
110 g
Kalkoenshoarma
1 unit
Tomaat
4 unit
Radijs
2 sprig
Verse koriander
(May be present: Selderij)
Not included in your delivery
175 milliliters
Kippenbouillon
1 tablespoon
Olijfolie
to taste
Peper en zout
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
Bereid de bouillon. Snipper de ui en snijd de peen in plakjes.
Verhit de helft van de olijfolie in een wok of hapjespan met deksel en fruit de ui en tomatenpuree 2 minuten op laag vuur. Voeg de bulgur toe en roerbak 1 minuut. Voeg vervolgens de bouillon toe en kook de bulgur op laag vuur, afgedekt, 10 - 12 minuten. Roer tussendoor een keer goed over de bodem van de pan om aanbranden te voorkomen
Verhit de overige olijfolie in een tweede wok of hapjespan met deksel en bak de peen, afgedekt, 5 minuten op middelhoog vuur. Voeg daarna de kalkoenshoarma toe en roerbak de kalkoenshoarma zonder deksel in 3 - 4 minuten bruin.
Snijd ondertussen de tomaat in blokjes, de radijs in dunne plakken en snijd of hak de koriander grof.
Roer de tomaat door de bulgur. Roer de radijs door de peen met kalkoenshoarma.
Verdeel de bulgur en de kalkoenshoarma over de borden. Garneer met de koriander.
