Name: HF W16 - CCR - Source of Fiber - Quick (15 mins) - Fish Canned - use NID: Sweet Potato Cubes with honey-mustard dressing
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Europese
Ingredients: 1 blik(ken) Tonijn in water; 1 stuk(s) Volkoren ciabatta; 300 gram Zoete-aardappelblokjes; 1 stuk(s) Rode ui; 1 stuk(s) Wortel; 1 pak(ken) Linzen; 1 stuk(s) Avocado; 1 stuk(s) Appel; 10 gram Verse bieslook, dille en bladpeterselie; ½ stuk(s) Citroen; 50 gram Biologische volle yoghurt; 20 gram Pompoenpitten; 20 gram Zonnebloempitten; ½ el Olijfolie; 1 el Extra vierge olijfolie; naar smaak [Plantaardige] mayonaise; naar smaak Peper en zout

HelloFresh

Recepten

Oost Europese Recepten

HF W16 - CCR - Source of Fiber - Quick (15 mins) - Fish Canned - use NID: Sweet Potato Cubes

with honey-mustard dressing

Krijg tot € 100 korting + 2 maanden gratis extra's

Labels:

Bron van vezels

Allergenen :

Vis

•Soja

•Tarwe

•Gerst

•Gluten

•Haver

•Rogge

•Sesamzaad

•Melk (inclusief lactose)

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd15 minuten

oventijd15 minuten

NiveauMakkelijk

Ingredienten

Hoeveelheden

1 blik(ken)

Tonijn in water

(Bevat: Vis)

½ stuk(s)

Volkoren ciabatta

(Bevat: Soja, Tarwe, Gerst, Gluten, Haver, Rogge, Sesamzaad Kan bevatten: Ei, Gluten, Melk (inclusief lactose), Mosterd, Noten)

150 gram

Zoete-aardappelblokjes

½ stuk(s)

Rode ui

½ stuk(s)

Wortel

½ pak(ken)

Linzen

(Kan bevatten: Gluten)

½ stuk(s)

Avocado

½ stuk(s)

Appel

5 gram

Verse bieslook, dille en bladpeterselie

¼ stuk(s)

Citroen

25 gram

Biologische volle yoghurt

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

10 gram

Pompoenpitten

(Kan bevatten: Noten, Pinda's, Sesamzaad)

10 gram

Zonnebloempitten

(Kan bevatten: Noten, Pinda's, Sesamzaad)

Zelf toevoegen

¼ el

Olijfolie

½ el

Extra vierge olijfolie

naar smaak

[Plantaardige] mayonaise

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)3295 kJ

Energie (kcal)787 kcal

Vetten32.2 g

waarvan verzadigd5.1 g

Koolhydraten82 g

waarvan suikers25.8 g

Vezels19.9 g

Eiwitten34.3 g

Cholesterol0.6 mg

Zout2.1 g

Potassium1178.5 mg

Calcium91.1 mg

Iron2.6 mg

Benodigdheden

•Koekenpan

•Bakplaat met bakpapier

•Kom

•Dunschiller of kaasschaaf

Instructies

Preheat the oven to 200°C.
Heat a clean frying pan over high heat. Toast the pumpkin seeds and the sunflower seeds until they start to pop. Remove from the pan and set aside.
Heat a light drizzle of olive oil in the same frying pan over medium-high heat. Fry the diced sweet potato for 10 - 12 minutes, or until done. Season with salt and pepper.

Chop the onion (see Tip). Core and dice the apple. Drain the tuna.
In a bowl, combine the tuna with half of each of the onion and apple, and mayonnaise to taste. Season with salt and pepper.
Place the ciabatta on a parchment-lined baking sheet and bake in the oven for 6 minutes.

Tip: If you don't like raw onion, fry with the sweet potato instead.

Did you know... apples contain flavonoids, which protect us from the effects of free radicals. These are harmful substances caused by UV radiation or air pollution.

Drain the lentils. Use a peeler or cheese slicer to shave the carrot into thin ribbons.
Quarter the lemon. Chop the fresh herbs.
In a bowl, combine the lentils with the carrot, the rest of the onion and apple, half of the fresh herbs, the extra virgin olive oil and the juice of 1 lemon wedge per person. Season with salt and pepper.
Halve and pit the avocado, then remove the skin and slice the flesh.

Serve the sweet potato in deep plates, tuna salad and the dressed lentils in deep plates.
Top with the avocado and drizzle on the yoghurt.
Garnish with the seeds and the rest of the fresh herbs.