Romige curry met kip
met broccoli, wortel en bruine rijst4.0(194)
Calories
:Â
825 kcalProtein
:Â
40.4g proteinTotal
:Â
25 minutesDifficulty
:Â
MediumAllergens:
- Vis
- Melk (inclusief lactose)
Wortels zijn rijk aan vitamine A. Dit geeft je ogen en afweersysteem een extra boost!
Produced in a facility that processes eggs, milk, fish, peanuts, sesame, shellfish, soy, tree nuts, and wheat.
Ingredients
Serving amount
½ piece
Onion
½ piece
Garlic
½ sachet(s)
Green curry spices
10 milliliters
Fish sauce
(Contains: Vis)
200 g
Broccoli
75 g
Quick-cook brown rice
½ piece
Carrot
5 g
Ginger paste
1 piece
Chicken breast
100 milliliters
Heavy cream
(Contains: Melk (inclusief lactose))
Not included in your delivery
½ tablespoon
Sunflower oil
300 milliliters
Water
â…“ piece
Low sodium vegetable stock cube
to taste
Salt and pepper
Nutrition Values
Energy (kJ)3451 kJ
Calories825 kcal
Fat40.8 g
Saturated Fat19.5 g
Carbohydrate69.3 g
Sugar9.3 g
Dietary Fiber13 g
Protein40.4 g
Salt3.6 g
Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.
Utensils
•Pan
•Wok or sautépan
Cooking Steps
1
- Breng de aangegeven hoeveelheid water aan de kook in een pan met deksel. Voeg 1/3 bouillonblokje per persoon toe. Bewaar 50 ml bouillon per persoon voor stap 3. Kook de rijst 10 minuten. Giet daarna eventueel af.
- Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de bloem van de broccoli in roosjes en de steel in blokjes.
- Snijd de wortel in halve maantjes.
2
- Snijd de kip in blokjes van 2 cm.
- Verhit ondertussen 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een wok of hapjespan op middelhoog vuur en bak de kipfilet in 4 - 5 minuten rondom bruin.
- Voeg de gemberpuree, knoflook, wortel en ui toe en bak 2 minuten mee.
3
- Voeg de broccoli, slagroom, groene currykruiden en per persoon: 10 ml vissaus (let op: zout! Voeg geleidelijk toe en proef goed tussendoor) en 50 ml bouillon toe aan de wok of hapjespan.
- Laat de curry 8 - 10 minuten zachtjes koken.
- Breng de curry op smaak met peper en zout.
4
- Verdeel de curry over diepe borden en schep de rijst ernaast.
Weetje: Broccoli wordt niet voor niets gezien als een supergroente. Het is rijk aan onder andere calcium, kalium, ijzer en vitamine B, C en E.
